Yurt içine veya yurt dışına olsun, seyahat etmek için tercih ettiğimiz o bölgenin/ülkenin sadece deniz, kum, güneş ve tarihi farklılıklarının görmenin yanı sıra, yeme ve içme özelliklerini de göz önüne alırız.
İnsanlar her gittikleri yerde öncelikle yaşamlarını sürdürebilmek için yiyecek ve içeceklerine gereksinimleri vardır. Bu durum gastronomi turizmini öne çıkarmıştır. Yemek ve kültür kavramını birleştiren gastronomi, turizm pazarlamasında avantaj sağlayan yeni bir turizm alanının gelişmesine katkı sağlamıştır. Toplumların ait kültürünü en güzel yansıtan örneklerden biri olan yöresel mutfaklara ve dolayısıyla gastronomi ve gastronomi turizmine olan ilgi artmıştır.
Böylece ülkemize gelen yabancı turistleri gastronomi sayesinde unutulmaz bir seyahat deneyimi yaşatılmaktadır.
Günümüzde insanların turizm hareketine katılma nedenleri arasında bir şehrin mutfak kültürünü tanımak, tarihi dokusunu keşfetmek ve şehir ile bütünleşen mutfak unsurlarını deneyimlemek gibi nedenler gelmektedir. Artık insanlar “deniz-kum-güneş” gibi klasik tatil anlayışının dışında gastronomi turizmi gibi alternatif turizm türlerini de tercih etmektedirler. Yerel kültür ve gastronomisini ön plana çıkarıp Dünya‟da gastronomi turizminde pay sahibi olan İtalya, Fransa ve İspanya gibi ülkeler gastronomi turizmi sayesinde turizm gelirlerinin büyük kısmını gastronomiden elde ettiği bilinmektedir.
