Gülşah BAYRAK
Kinoa günümüzde dünyadaki en popüler sağlıklı yiyeceklerden biridir.
Vegan ve vejetaryen beslenmede önemli bir yeri olan kinoanın besin içeriği oldukça yüksektir.120 kadar çeşidi olan kinoa folat,magnezyum,çinko ve demir içeriğiyle süper besinlerden biridir.
En önemli özelliği ise 8 temel aminoasitin tamamını içeren bir protein kaynağıdır.
Yüksek lif içeriği tokluk hissini arttırmaya yardımcı olur, bağırsak hareketlerini destekler.
Kinoa zengin içeriğine rağmen hiç kolesterol içermez.
Ayrıca hiç gluten içermeyen özelliği sayesinde çölyak hastaları tüketebilir.
Kinoa glisemik indeksi düşük bir besindir.
Kinoa Salatası
1.5 su bardağı haşlanmış kinoa
1 su bardağı haşlanmış nohut
1/2 denet maydanoz
1/2 demet nane
1-2 dal taze soğan
1 limon suyu
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tüm malzemeleri karıştırın soslayıp servis edebilirsiniz.
