Greçka isimli bir bitkiden elde edilir. Buğday olarak adlandırılsa da tahıl değildir. Gluten oranının çok düşük...
Greçka isimli bir bitkiden elde edilir. Buğday olarak adlandırılsa da tahıl değildir. Gluten oranının çok düşük olması sebebiyle çölyak hastalarının veya gluten intoleransı olanların rahatlıkla kullanabileceği bir üründür. B vitamini açısından zengindir. Saç ve cilt için faydalıdır. Tok tutma özelliği sebebiyle diyet listelerinde çok tercih edilmektedir.
Kolesterol ve tansiyon düşürülmesinde etkilidir.
Kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olur.
İçeriğindeki kolin maddesi karaciğer sağlığını destekler.
Lif oranı yüksek olduğundan sindirim sistemi için faydalıdır.
Alerjik reaksiyonlara sebep olabilir, hassasiyet varsa dikkat edilmesi önerilir.
Karabuğdaylı Ekmek
250 gr (2 su bardağı)çiğ karabuğday unu
250 ml su (1+1/4 su bardağı)
1 paket intant maya
1 yemek kaşığı chia tohumu veya keten tohumu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 avuç ceviz
1çay kaşığı tuz
Su ve mayayı karıştırıp üzerine karabuğday ununu, chia tohumunu ve diğer malzemeleri ekleyip spatulayla karıştıralım. Yağlı kağıt serdiğiniz bir baton kek kalıbına karışımı döküp üzerini streçle kapatıp 1 saat buzdolabında bekletelim. Üzerine çörek otu ve susam serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 1 saat 15 dakika pişirelim. Afiyet olsun..
