Bol Lifli olan balkabağı özellikle A ,C ve E vitaminlerinden zengindir. Ayrıca potasyum,kalsiyum,magnezyum,sodyum ve demir içermektedir.
Kalorisi düşük olduğundan diyet yapanlar için uygundur.
Antioksidan özelliği vardır.
Bağışıklığı korumaya yardımcıdır.
Betakaroten ve A vitami göz ve cilt sağlığını korur .
Anti oksidan özelliği sayesinde vücutta oksidatif stresi azaltır.
Bağışıklığı destekler.
Kansere karşı koruyucu etkisi vardır.
Potasyum içeriğiyle tansiyonu düşürücü etkisi vardır. Yüksek tansiyon hastaları için doğal bir dengeleyicidir.
Lifli yapısı sayesinde sindirim sisteminin düzenli çalışmasını sağlar.
Vitamin ve mineral kaybını önlemek için fırın veya buharda pişirilmesi önerilir.