Mısırın tatlı ve doyurucu lezzeti, sofralarımızı renklendiren eşsiz bir lezzet kaynağıdır. Bu tarifte, mısırın doğal zenginliğiyle buluşan sebzelerin dansını izleyeceksiniz. Yumuşacık taneler ve aromatik sebzeler, bir araya gelerek yaratılan yıldız mısır çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, yaz aylarında ise ferahlatacak harika bir seçenektir. Eğer siz de sağlıklı, hafif ve etsiz bir lezzet arıyorsanız, buyurun tarifimize!
Malzemeler:
- 2 su bardağı taze mısır taneleri (veya konserve mısır)
- 1 büyük boy patates, doğranmış
- 1 orta boy soğan, doğranmış
- 2 havuç, doğranmış
- 3 su bardağı sebze suyu
- 2 su bardağı süt (isteğe bağlı olarak)
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
- Tuz ve karabiber (zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
- Taze doğranmış maydanoz veya taze fesleğen yaprakları (servis için)
Yapılış:
- Bir tencereye tereyağı veya zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin. Yaklaşık 5 dakika boyunca sebzeleri ara sıra karıştırarak kavurun.
- Sebzeler hafifçe yumuşadığında, mısır tanelerini ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak kavurun.
- Sebze suyunu ve isteğe bağlı olarak sütü ekleyin. Karışım kaynayana kadar ısıtın.
- Kaynamaya başladığında ateşi kısın ve karışımı hafifçe kaynamaya bırakın. Tuz, karabiber ve kurutulmuş kekiği ekleyin.
- Sebzeler tamamen yumuşayıncaya kadar çorbayı ara sıra karıştırarak yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin. Daha sonra bir blender veya çırpıcı yardımıyla çorbayı pürüzsüz bir kıvama getirin.
- Servis yaparken, üzerine taze doğranmış maydanoz veya taze fesleğen yaprakları ekleyebilirsiniz.
Mis gibi kokusuyla sofranızı saracak bu yıldız mısır çorbası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir başlangıç olacak. Afiyet olsun!
Muhabir: C.Dilan Koluaçık
