Türkiye'nin önemli domates üretim merkezlerinden İzmir'de, temmuz ayında başlayan hasat ve kurutma çalışmaları ağustos ayının ortalarına kadar devam edecek. Sabahın ilk ışıklarıyla tarlalardan toplanan domatesler, işleme alanlarına götürülerek çeşitli aşamalardan geçirildikten sonra kurutuluyor. Hazırlanan kuru domatesler, soğuk hava depolarında muhafaza edilerek iç ve dış pazarlara gönderiliyor.
İzmir'de 870 bin ton sanayi tipi domates üretildi
İzmir Tarım ve Orman İl Müdürü Kahraman Akdoğan, bu yıl yağışların da etkisiyle domates üretiminde verimli bir sezon geçirildiğini belirtti. 2025 verilerine göre İzmir'de yaklaşık 110 bin dekar alanda 870 bin ton civarında sanayi tipi domates üretildiğini ifade eden Akdoğan, kentin Türkiye genelinde Bursa ve Manisa'nın ardından 3'üncü sırada yer aldığını söyledi.
Akdoğan, Torbalı, Tire, Kınık, Bergama ve Menemen başta olmak üzere birçok ilçede domates üretiminin yoğun şekilde sürdüğünü aktardı.
Domates üretiminin yüzde 38'i Torbalı'dan
İzmir'de en yüksek domates üretiminin Torbalı'da gerçekleştirildiğini belirten Akdoğan, yaklaşık 38 bin dekar alanda 300 bin tonun üzerinde ürün elde edildiğini kaydetti. Torbalı'nın, İzmir'deki toplam domates üretiminin yaklaşık yüzde 38'ini karşıladığını belirten Akdoğan, ilçedeki üretimin yüzde 15'inin kurutmalık domatese ayrıldığını ifade etti.
Torbalı'da üretilen kurutmalık domateslerin kalite, standart ve üretim yöntemi bakımından coğrafi işaretli ürün niteliği taşıdığını belirten Akdoğan, katma değerli ürünlerin üreticiye daha fazla gelir sağlaması açısından önem taşıdığını vurguladı.
13-14 kilo domatesten 1 kilo kuru domates çıkıyor
Domates fidelerinin nisan ayında dikildiğini ve hasadın temmuz ayında başladığını belirten Akdoğan, toplanan domateslerin bölümlere ayrılarak kesildiğini, ardından kurutma işlemine tabi tutulduğunu söyledi. Yıkama ve ikinci kurutma aşamalarından da geçirilen domateslerden yaklaşık 13-14 kilogramdan 1 kilogram kuru domates elde ediliyor.
Üretici Onur Yılmaz ise 36 yıldır tarımla uğraştığını belirterek, işçilerin sabah saat 05.00'te tarlaya girip yaklaşık 11.00'e kadar hasadı tamamladığını anlattı. Tarladan getirilen domateslerin ayıklandığını, yıkandığını ve kalibre edildiğini belirten Yılmaz, daha sonra ürünlerin boy ve çaplarına göre kesilerek sergi alanlarında kurutulduğunu ifade etti.
Yılmaz, Türkiye'de yılda yaklaşık 40 bin ton kuru domates üretildiğini ve bunun yaklaşık yarısının Ege Bölgesi'nde gerçekleştirildiğini belirterek, İzmir'in kuru domates üretiminde önemli bir merkez olduğunu söyledi.
Akdoğan ise İzmir'in domates üretiminde 3'üncü sıradan 1'inci sıraya yükselmesini hedeflediklerini belirterek, üreticinin daha fazla kazandığı ve kaliteli ürünlerin tüketiciyle buluştuğu bir sektör oluşturmak istediklerini ifade etti.
