TÜİK verilerine göre, 2024 yılı kırmızı et üretiminin büyük kısmı sığır etinden oluşuyor. 2024 yılında sığır eti üretimi 1 milyon 483 bin 42 tonla, toplam üretimin yüzde 70,4'ünü oluşturacak. Koyun eti üretimi yüzde 10,5 gerileyerek 509 bin 539 ton olurken, keçi eti üretimi de yüzde 22,8’lik düşüşle 99 bin 532 ton seviyesine indi. Manda eti üretimi ise yüzde 10,4 azalarak 13 bin 781 tona geriledi.
Son 10 Yılda Kırmızı Et Üretimi Artış Gösterdi
Son 10 yılda kırmızı et üretiminde önemli bir artış gözlendi. 2015 yılında 1 milyon 187 bin ton olan üretim, 2024'te 2 milyon 105 bin 895 ton olarak tahmin ediliyor. Bu artış, özellikle sığır eti üretimindeki büyümeyi yansıtıyor. Ancak 2024 yılında üretimdeki azalma dikkat çekiyor.
Üretim Dağılımı
2024 yılında kırmızı et üretiminin dağılımı şu şekilde olacak:
-
Sığır eti: %70,4
-
Koyun eti: %24,2
-
Keçi eti: %4,7
-
Manda eti: %0,7
Kırmızı Et Üretimindeki Düşüşün Sebepleri
2024 yılı itibarıyla kırmızı et üretimindeki azalma, sığır, koyun, keçi ve manda eti üretimindeki gerileme ile birlikte dikkatleri çekiyor. TÜİK, bu üretim tahminlerini, tarımsal işletmelerdeki hayvansal üretim verileri ve ithalat ile iç popülasyondan kesilen hayvan sayıları üzerinden hesapladı.
Kırmızı Et Üretim Miktarları (2020-2024)
TÜİK'in yayımladığı verilere göre son yıllarda kırmızı et üretim miktarları şu şekilde gelişti:
-
2020: 1.785.952 ton
-
2021: 1.952.038 ton
-
2022: 2.191.625 ton
-
2023: 2.384.047 ton
-
2024: 2.105.895 ton
