Çiçekçilik sektöründe değişen müşteri tercihleri, sonbahar trendleri ve çiçek bakımı merak konusu olurken İncir Çiçekçilik’in işletme sahipleri Hazal ve Murat Soyuer, sektöre ilişkin deneyimlerini ve çiçek seçiminde dikkat edilmesi gerekenleri anlattı.
Çiçekler özel günlerin yanı sıra günlük hayatta da duygu ve düşünceleri ifade etmenin en güzel yollarından biri olarak tercih ediliyor. Değişen müşteri beklentileriyle birlikte çiçekçilik sektöründe kişiye özel tasarımlar ve mevsimsel aranjmanlar öne çıkıyor. İncir Çiçekçilik’in işletme sahipleri Hazal ve Murat Soyuer ile çiçekçilik sektörünü, değişen tercihleri, sonbahar trendlerini, fiyatları ve çiçeklerin daha uzun süre canlı kalması için yapılması gerekenleri konuştuk.
Öncelikle sizi ve çiçekçilik mesleğine nasıl başladığınızı tanıyabilir miyiz?
“Çiçekçilik sadece çiçek satmak değil”
Ben Hazal Soyuer. Çiçekçilik sektörüne çiçeklere ve tasarıma olan ilgim doğrultusunda adım attım. Zaman içerisinde bu işin sadece çiçek satmak olmadığını gördüm. İnsanların en özel ve anlamlı günlerine eşlik ediyoruz. Bir çiçeğin bazen söylenemeyen bir duyguyu anlatabildiğini düşünüyorum. Bu nedenle işimi severek yapıyorum. Her müşterimizin isteğine uygun, mümkün olduğunca özel tasarımlar hazırlamaya özen gösteriyorum.
Son yıllarda vatandaşların çiçek tercihleri değişti mi? En çok hangi çiçekler tercih ediliyor?
“Kişisel tasarımlar daha fazla ilgi görüyor”
Son yıllarda insanların çiçek tercihleri ve beklentileri değişti. Eskiden daha klasik ve tek tip buketler tercih edilirken artık kişiye özel hazırlanan, farklı renklerin ve çiçeklerin bir arada kullanıldığı tasarımlar daha çok ilgi görüyor.
Gül hala en çok tercih edilen çiçeklerin başında geliyor. Bunun yanında papatya, lilyum, ortanca ve mevsim çiçekleri de tercih ediliyor. Son dönemde sade ama şık buketler ve doğal görünümlü aranjmanlar daha fazla ilgi görüyor.
Mevsimlere göre çiçeklere olan talep nasıl değişiyor? Sonbaharda en çok hangi çiçekler tercih ediliyor?
“Sonbaharda sıcak ve doğal tonlar öne çıkıyor”
Çiçek talebi mevsimlere göre değişiyor. Her mevsimin kendine özgü çiçekleri ve renkleri olduğu için müşterilerin tercihleri de buna göre şekilleniyor.
Sonbaharda daha sıcak ve doğal tonlara ilgi artıyor. Turuncu, sarı, bordo, krem ve kahve tonlarının kullanıldığı aranjmanlar daha fazla tercih ediliyor. Gül, krizantem, lilyum ve mevsimsel çiçeklerle hazırlanan buketler de sonbaharda ilgi görüyor.
Çiçek fiyatlarını etkileyen temel unsurlar neler? Son dönemde fiyatlarda nasıl bir değişim yaşandı?
“Maliyetlerdeki artış fiyatlara da yansıyor”
Çiçek fiyatlarını etkileyen birçok faktör bulunuyor. Çiçeğin türü, kalitesi, mevsiminde olup olmaması, üretim miktarı, nakliye ve tedarik maliyetleri fiyatları doğrudan etkiliyor. Özellikle ithal olarak gelen bazı çiçeklerde döviz kuru ve lojistik maliyetleri de önemli bir etken.
Son dönemde genel olarak maliyetlerde artış yaşandığı için çiçek fiyatlarında da yükseliş oldu. Ancak mümkün olduğunca farklı bütçelere uygun seçenekler hazırlamaya çalışıyoruz. Her müşterinin bütçesine göre güzel ve özenli bir buket veya aranjman hazırlanabileceğini düşünüyorum.
Bir çiçek alırken vatandaşlar nelere dikkat etmeli ve çiçeklerin daha uzun süre canlı kalması için neler yapılmalı?
“Çiçeğin taze olmasına dikkat edilmeli”
Öncelikle çiçeğin taze olmasına dikkat edilmeli. Yapraklarının canlı ve diri olması, saplarının sağlam olması ve çiçeğin genel görünümünün sağlıklı olması önemli. Güvenilir bir çiçekçiden alışveriş yapmak da bu noktada büyük avantaj sağlıyor.
Kesme çiçeklerde eve götürüldükten sonra temiz bir vazoya ve temiz suya yerleştirilmesi gerekiyor. Sapların belirli aralıklarla yeniden kesilmesi ve suyun birkaç günde bir değiştirilmesi çiçeğin ömrünü uzatıyor. Çiçeğin direkt güneş ışığından, kaloriferden ve klima gibi hava akımlarından uzak tutulması da önemli.
Her çiçeğin bakımının aynı olmadığını unutmamak gerekiyor. Çiçekçiden alınan çiçeğin türüne göre nasıl bakım yapılması gerektiğini sormak çiçeğin daha uzun süre güzel kalmasına yardımcı olur.
Sosyal medyanın çiçekçilik sektörüne etkisi oldu mu?
“Müşteriler sosyal medyada gördükleri tasarımları istiyor”
Kesinlikle oldu. Özellikle Instagram ve diğer sosyal medya platformları çiçekçilik sektöründe büyük bir değişim oluşturdu. Eskiden müşteriler daha çok dükkana gelip gördükleri ürünler arasından seçim yaparken artık sosyal medyada gördükleri tasarımları beğenip benzerlerini talep edebiliyorlar.
Sosyal medya yaptığımız işleri daha geniş kitlelere göstermek açısından önemli bir alan. Hazırladığımız buketleri, aranjmanları ve farklı tasarımları paylaşarak müşterilerimize fikir verebiliyoruz. Özel tasarım talepleri de sosyal medya sayesinde arttı.
Bence sosyal medyanın en güzel taraflarından biri insanların çiçeği sadece bir hediye olarak değil aynı zamanda estetik ve kişiye özel bir tasarım olarak görmeye başlaması. Bu da biz çiçekçileri daha yaratıcı ve farklı tasarımlar hazırlamaya yönlendiriyor.
