Gıda Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Ali Manavoğlu, mahalle aralarında seyyar ya da sabit şekilde faaliyet gösteren ve kasaplık yetkisi bulunmayan kişilerin kıyma çekimi yapmasının yasak olduğunu ifade etti.
Yetkisiz şekilde kıyma çekimi yapan kişilere 26 bin 360 lira idari para cezası uygulandığını belirten Manavoğlu, hijyen ve sağlık koşullarına uygun olmayan ortamlarda yapılan işlemler için ise 52 bin 801 lira ceza kesildiğini açıkladı.
Cezaların vatandaşlardan gelen şikayetler doğrultusunda ilgili bakanlıklar ve belediye ekipleri tarafından uygulandığı bildirildi.
“Etinizi kasapta çektirin” uyarısı
Ali Manavoğlu, düşük maliyet nedeniyle merdiven altı olarak tabir edilen yerlerin tercih edilmemesi gerektiğine dikkat çekti. Aylarca depo ve bodrumlarda bekletilen, bakım ve dezenfeksiyonu yapılmayan makinelerle açık alanda gerçekleştirilen kıyma çekim işlemlerinin ciddi sağlık riskleri taşıdığını söyledi.
Hijyen kurallarına uyulmamasının hastalık yapan mikroorganizmaların ete bulaşmasını kolaylaştırdığını vurgulayan Manavoğlu, kurban etlerinin parçalanması, muhafazası ve kıyma çekim işlemlerinin mutlaka hijyenik ortamlarda yapılması gerektiğini kaydetti.
Vatandaşlara seslenen Manavoğlu, kurban ibadetini yerine getiren kişilerin et işleme işlemlerini kasap dükkanlarında yaptırmasının büyük önem taşıdığını ifade etti.
Merdiven altı işletmelere dikkat çekildi
Geçmiş yıllarda nalbur, berber gibi farklı meslek gruplarından kişilerin ya da yalnızca kıyma makinesi bulunan bazı şahısların sokak aralarında kıyma çekim hizmeti verdiğine sıkça rastlandığını belirten Manavoğlu, bu tür uygulamaların halk sağlığı açısından büyük risk oluşturduğunu söyledi.
Uzmanlar, özellikle Kurban Bayramı döneminde artan yoğunluk nedeniyle vatandaşların hijyen kurallarına dikkat etmesi ve yalnızca yetkili işletmeleri tercih etmesi gerektiğini vurguluyor.
