Toros Dağları’nın eteklerinde yer alan Bulgar Bozoğlan Yaylası’ndan toplanan doğal karlar, Mersin’in Silifke ilçesinde serinletici bir lezzet olarak satışa sunuluyor. Muzaffer Beslenti adlı üretici, 20 yıldır bu geleneksel tatlıyı halka ulaştırıyor.
Kamyonetinin kasasında depoladığı karları pazarlarda satışa sunan Beslenti, karı poşetle 20 TL’ye, pekmezli veya meyve şuruplu karsambaç olarak ise yaklaşık 25 TL’ye satıyor. Özellikle yaz sıcaklarında doğal serinlik arayanlar için karsambaç vazgeçilmez bir alternatif haline geldi.
“Bu geleneksel serinlik, yaz sıcağında doğal ve lezzetli bir alternatif arayanlar için birebir,” diyen Muzaffer Beslenti, 20 yıllık tecrübesiyle Toros karını lezzete dönüştürüyor.
Turistlerin de Gözdesi Oldu
Silifke’ye tatil için gelen yabancı turistler de karsambaç lezzetini keşfetti. Hem yöresel bir deneyim yaşamak hem de sıcak havadan serinlemek isteyen turistler, pazarlarda karsambaç tezgâhlarının önünde uzun kuyruklar oluşturuyor.
Toroslar’dan gelen bu geleneksel tat, geçmişten günümüze uzanan bir kültürel miras olmanın yanı sıra yaz aylarında doğal ve sağlıklı bir serinlik arayanlar için alternatifsiz bir sokak lezzeti olarak öne çıkıyor.
