Yeditepe Üniversitesi fonksiyonel gıdaların doğru kullanılmasıyla ve sonuçlarının neler olabileceğiyle ilgili yaptığı açıklamada, fonksiyonel gıdalar, hastalıklar oluşmadan önce korunmayı, yaşam kalitesini yükseltmeyi ve daha uzun, sağlıklı bir ömür sürmeyi amaçlayan bireylerin destekleyici bir unsuru olarak gündeme geliyor.
Yeditepe Üniversitesi Genetik ve Biyomühendislik Bölüm Başkanı Prof. Dr. Fikrettin Şahin: 'Her birey, alışveriş sepetini doldururken aslında kendi geleceğini şekillendiriyor.
Doğru İçeriklerle Hazırlanan Fonksiyonel Gıdaların Önemi
Hızlı yaşam temposu, işlenmiş gıdaların yaygın tüketimi ve çevresel stres faktörleri, bağışık sistemini zayıflatıyor. Özellikle büyük şehirlerde yaşayanlar, günlük yaşamda sağlıklı beslenmeye bazen yeterince zaman ayıramadığından bu noktada, doğru içeriklerle hazırlanan fonksiyonel gıdalar devreye bu önemli özellikleriyle giriyor.
Hastalık Riskini Azaltıyor Mu?
Yüksek besin değerinin yanı sıra bağışıklık sistemini güçlendirme, yaşlanmayı geciktirme, kronik hastalık risklerini azaltma gibi sağlık üzerinde olumlu etkiler görülüyor.
Demir, folik asit veya kalsiyum takviyeli kahvaltılık gevrekler, Omega-3 ile zenginleştirilmiş süt ürünleri ve balık yağları, antioksidan içeren bitki özlü içecekler, bağışıklık destekleyici probiyotik yoğurtlar, lif oranı yüksek, sindirim sistemine faydalı ekmek ve atıştırmalıklar, bu kategorinin öne çıkan örnekleri arasında da yerini alıyor.
Fonksiyonel gıda tercihinde dikkat edilmesi gereken bazı temel noktalara değinen Şahin, şu tavsiyelerde bulundu:
"Etiket okuyun çünkü içerik listesi, ürünün fonksiyonelliği hakkında en net bilgiyi verir. Yapay katkılardan uzak durun, gerçek fonksiyonel gıdalar genellikle doğala en yakın formdadır. Bilinçli olun, her 'sağlıklı' ibaresi, bilimsel temele dayanmaz. Bilimsel çalışmaları destekleyen ürünleri tercih edin. Fonksiyonel gıdaları takviyeyle karıştırmayın, bu gıdalar günlük beslenmenin bir parçası olmalı ve ilaç yerine kullanılmamalı. Miktar değil, kalite önemli. Az ama etkili bileşen içeren ürünleri seçin. Yaşa göre tercih yapın, her yaş grubunun ihtiyaç duyduğu içerikler farklı."
"Her birey, alışveriş sepetini doldururken aslında kendi geleceğini şekillendiriyor. Bu nedenle bilgili olmak, bilinçli tüketmek, fonksiyonel gıdalara yönelmek, artık bir tercih değil, zorunluluk" değerlendirmesinde bulundu.
