Hz. Muhammed’in Ramazan orucundan sonra en faziletli oruç olarak nitelendirdiği Muharrem orucu bugün başladı. Muharrem ayı içinde yer alan Aşure Günü ise 16 Temmuz 2024 Salı olarak belirlendi. Çekilmiş fındık ve Antep fıstığı ile süsleyebileceğiniz, içine ise dilediğiniz malzemeleri ekleyebileceğiniz aşurenin, nasıl yapılacağı ise haberimizde!
Malzemeler
- 2 su bardağı buğday
- 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
- 1 su bardağı kuru fasulye (haşlanmış)
- 1 su bardağı kuru kayısı (doğranmış)
- 1 su bardağı kuru incir (doğranmış)
- 1 su bardağı kuru üzüm
- 1 su bardağı fındık (kabuksuz)
- 1 su bardağı ceviz (iri doğranmış)
- 1 su bardağı kuru dut
- 1 su bardağı kuş üzümü
- 2 adet portakal (kabukları rendelenmiş)
- 2 adet elma (doğranmış)
- 1 kg toz şeker
- 1 tatlı kaşığı karanfil (suda kaynatılmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Su (yeterince)
- Nar taneleri (süslemek için)
- Tarçın (süslemek için)
- Fındık, ceviz, badem (süslemek için)
Hazırlanışı
Buğdayı Hazırlama: Buğdayı geniş bir tencereye koyun, üzerine bol su ekleyin ve bir gece bekletin. Ertesi gün buğdayı yıkayın ve süzün.
Buğdayı Pişirme: Tencereye buğdayı koyun, üzerine bol su ekleyin ve buğdaylar yumuşayana kadar yaklaşık 1-2 saat pişirin.
Nohut ve Fasulyeyi Hazırlama: Nohut ve kuru fasulyeyi de ayrı ayrı haşlayın. Haşlandıktan sonra sularını süzün.
Meyveleri Hazırlama: Kuru kayısı, kuru incir ve kuru üzümleri küçük küçük doğrayın. Doğradığınız meyveleri bir süre suda bekletin, sonra süzün.
Malzemeleri Birleştirme: Pişen buğdaya haşlanmış nohut ve kuru fasulyeyi ekleyin. Doğranmış kuru kayısı, kuru incir ve kuru üzümleri de ekleyin.
Şekeri ve Baharatları Ekleme: Toz şeker, rendelenmiş portakal kabukları, doğranmış elmalar, karanfille kaynatılmış suyu (karanfilleri çıkararak), tuz ve karabiberi ekleyin. Karışımı ara ara karıştırarak pişirmeye devam edin.
Kuruyemişleri Ekleme: Son olarak fındık, ceviz ve kuru dutları ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
Servis: Aşurenizi kaselere paylaştırın. Üzerini nar taneleri, tarçın, fındık, ceviz ve bademle süsleyerek servis yapın.
