Yalova’nın tescilli tatlılarından biri olan Yalova sütlüsü, Kurban Bayramı yaklaşırken yeniden ilgi odağı haline geldi. Hafif yapısı ve düşük şeker oranıyla dikkat çeken tatlı, özellikle ağır yemeklerin ardından tercih edilen lezzetler arasında öne çıkıyor.
2005 yılında üretimine başlanan ve 2010 yılında patenti alınan Yalova sütlüsü, uzun süren Ar-Ge çalışmaları sonucunda geliştirildi. Kendine özgü tarifi gizli tutulan tatlı, klasik şerbetli tatlılara alternatif olarak gösteriliyor.
Düşük şeker oranıyla dikkat çekiyor
Baklava hamuru ile güllaç kıvamını bir araya getiren Yalova sütlüsü, diğer tatlılara göre yüzde 80 daha az şeker içeriyor. Daha hafif yapısıyla öne çıkan ürün; tahinli, damla sakızlı, çikolatalı ve klasik olmak üzere farklı çeşitleriyle satışa sunuluyor.
Üretici Bahattin Battal, bayram öncesi siparişlerde büyük artış yaşandığını belirterek üretim kapasitesini artırdıklarını söyledi. Battal, ürünün yaz aylarında soğuk şekilde de tüketilebildiğini ifade etti.
Yalova kıtırı ve Yalova ballısı da tezgahlarda
Bayram dönemiyle birlikte Yalova sütlüsünün yanı sıra yeni geliştirilen Yalova kıtırı ve Yalova ballısı da satışa çıktı. Ceviz, tahin ve pekmezle hazırlanan Yalova kıtırı; klasik ve çikolatalı seçenekleriyle tüketicilere sunuluyor.
Yalova ballısı ise kentin tescilli kestane balı, tahin, ata buğdayı ve ceviz kullanılarak hazırlanıyor. Doğal içerikleriyle dikkat çeken ürünler, hafif tatlı arayanların ilgisini çekiyor.
Üreticiler siparişlere yetişmeye çalışıyor
Üretici Bahattin Battal, özellikle düşük şekerli ürünlere yoğun talep olduğunu belirterek bayram öncesi yoğun tempoda çalıştıklarını söyledi. Yeni ürünlerin kısa sürede büyük ilgi gördüğünü ifade eden Battal, herkesin bu tatları deneyebilmesi için fiyatları ulaşılabilir seviyede tutmaya çalıştıklarını dile getirdi.
Yalova sütlüsü, Yalova kıtırı ve Yalova ballısı, bu yıl Kurban Bayramı sofralarında geleneksel tatlılara alternatif olarak öne çıkmaya hazırlanıyor.