TÜİK, Ağustos 2025 dönemine dair kümes hayvancılığı ile süt ve süt ürünleri üretimi istatistiklerini açıkladı. Buna göre; bir önceki ay 239 bin 876 ton olan tavuk eti üretimi ağustos ayında yüzde 4,1 oranında azaldı, 229 bin 965 ton oldu. Bir önceki ay 1 milyar 623 milyon 487 bin tane olan tavuk yumurtası üretimi ağustos ayında yüzde 3,4 oranında artarak 1 milyar 679 milyon 277 bin adet olarak kaydedildi. Ağustos ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, tavuk yumurtası üretimi yüzde 7,1 azalırken kesilen tavuk sayısı yüzde 6,7 arttı, tavuk eti üretimi yüzde 7,2 arttı. Ocak-ağustos döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, tavuk yumurtası üretimi yüzde 9,3 azaldı, kesilen tavuk sayısı yüzde 10,8 arttı, tavuk eti üretimi yüzde 13,5 artış yaşandı.
933 bin 234 ton inek sütü işletmeler tarafından toplandı
Bir önceki ay 946 bin 158 ton olan ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı ağustos ayında yüzde 1,4 oranında azalarak 933 bin 234 ton olarak gerçekleşti. Bir önceki ay 127 bin 164 ton olan içme sütü üretimi ağustos ayında yüzde 4,1 oranında artarak 132 bin 359 ton oldu.
Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, ağustos ayında bir önceki senenin aynı ayına göre yüzde 0,5 azaldı, ocak-ağustos döneminde de bir önceki senenin aynı dönemine göre yüzde 0,6 arttı. Ağustos ayında bir önceki senesinin aynı ayına göre, inek peyniri üretimi yüzde 0,7 azaldı, ayran ve kefir üretimi yüzde 9,8 arttı, yoğurt üretimi yüzde 7 arttı, içme sütü üretimi yüzde 6 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 6,8 artış yaşandı. Ocak-ağustos döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi yüzde 1,7 arttı, ayran ve kefir üretimi yüzde 8,3 arttı, yoğurt üretimi yüzde 4,3 arttı, içme sütü üretimi yüzde 8,1 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 10,1 artış gösterdi.
