Yüksek sıcaklıkların etkisiyle gıdaların saklanma koşulları bozulabiliyor ve mikroorganizmalar kolaylıkla ürüyor. Enfeksiyon Hastalıkları ve Mikrobiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Nuriye Taşdelen Fışgın, özellikle dondurma, mayonez, yaş pasta, kremalı ürünler gibi bozulmaya açık gıdaların mutlaka buzdolabında muhafaza edilmesi gerektiğini söyledi. Açıkta satılan yiyeceklerden kaçınılması gerektiğini vurguladı.
Enfeksiyonun Belirtilerine Dikkat Edin
Bağırsak enfeksiyonlarının en sık görülen belirtileri arasında bulantı, kusma, ishal ve karın ağrısı yer alıyor. Prof. Dr. Fışgın, bunun yanında ateş, karında şişkinlik, gaz, halsizlik, kramplar ve kalp ritim bozukluklarının da gelişebileceğini belirtti. Bu semptomlar dikkate alınmalı, özellikle sıvı kaybına karşı önlem alınmalıdır.
Virüs, Bakteri ve Parazitler En Büyük Tehdit
Yaz aylarında en sık görülen bağırsak enfeksiyonlarının başında su ve gıda yoluyla bulaşan mikroorganizmalar geliyor. Prof. Dr. Fışgın, “Rotavirus, Norovirus gibi virüsler; Salmonella, Shigella, E.coli gibi bakteriler; Entamoeba histolytica ve Giardia gibi parazitler yaz aylarında sıkça ishal vakalarına yol açıyor” dedi. Virüsler özellikle çocuklarda daha yaygın görülüyor.
Risk Grubundakiler Daha Ağır Atlatıyor
Çocuklar, yaşlılar, kanser hastaları ve bağışıklık sistemi zayıf bireyler, bağırsak enfeksiyonlarını daha ağır geçirebiliyor. Prof. Dr. Fışgın, “Bu gruplarda sıvı kaybı ciddi sonuçlara neden olabilir. Böbrek yetmezliği, ritim bozuklukları ve ölümcül komplikasyonlar görülebilir” dedi.
Evde İlk Müdahale Nasıl Yapılmalı?
Enfeksiyon vakalarında sıvı ve elektrolit kaybını önlemek için bol su, tuzlu ayran, yoğurt çorbası, haşlanmış patates ve muz gibi gıdalar öneriliyor. Ancak bulantı ve kusma varsa ya da ağızdan sıvı alımı zorlaştıysa mutlaka bir sağlık kuruluşuna başvurulmalı. Fışgın, “Antibiyotikler ishalin nedeni olabileceğinden, doktor önerisi olmadan kullanılmamalı” uyarısında bulundu.
Korunmak İçin Alınması Gereken Önlemler
Bağırsak enfeksiyonlarından korunmanın en etkili yolu hijyen kurallarına dikkat etmekten geçiyor. Ellerin sık sık yıkanması, sebze ve meyvelerin iyi temizlenmesi, tarihi geçmiş gıdaların tüketilmemesi büyük önem taşıyor. “Kaymak, yaş pasta gibi ürünler buzdolabında saklansa bile 1-2 gün içinde tüketilmelidir” diyen Fışgın, özellikle yazın dışarıda satılan gıdalardan uzak durulması gerektiğinin altını çizdi.
