TÜİK, Temmuz 2025 dönemine ilişkin kümes hayvancılığı ile süt ve süt ürünleri üretimi istatistiklerini açıkladı. Buna göre; bir önceki ay 202 bin 521 ton olan tavuk eti üretimi temmuz ayında yüzde 18,4 oranında artarak 239 bin 876 ton oldu. Bir önceki ay 1 milyar 518 milyon 267 bin adet olan tavuk yumurtası üretimi temmuz ayında yüzde 6,9 oranında artarak 1 milyar 623 milyon 487 bin adet oldu.
Temmuz ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, tavuk yumurtası üretimi yüzde 4,9 azaldı, kesilen tavuk sayısı yüzde 14,8 arttı, tavuk eti üretimi yüzde 16,6 arttı. Ocak-temmuz döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, tavuk yumurtası üretimi yüzde 9,7 azaldı, kesilen tavuk sayısı yüzde 11,4 arttı, tavuk eti üretimi yüzde 14,5 artış sağladı.
Toplanan süt miktarında aylık ve yıllık artış
Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, temmuz ayında bir önceki aya göre yüzde 1,2 artarak 946 bin 158 tona ulaştı. Haziran ayında bu rakam 935 bin 49 ton olarak kaydedilmişti.
İçme sütü üretimi de aynı dönemde yükseliş gösterdi. Haziran ayında 124 bin 852 ton olan içme sütü üretimi, temmuz ayında yüzde 1,9 artışla 127 bin 164 ton olarak gerçekleşti.
Geçen yılın aynı ayıyla karşılaştırıldığında, temmuz ayında toplanan inek sütü miktarında yüzde 0,3’lük artış gözlendi. Ocak-temmuz döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 0,7’lik bir artış yaşandı.
Temmuz ayında, geçen yılın aynı ayına göre üretimde şu değişimler görüldü:
-
İnek peyniri üretimi yüzde 3,2,
-
Ayran ve kefir üretimi yüzde 10,
-
Yoğurt üretimi yüzde 4,4,
-
İçme sütü üretimi yüzde 19,2,
-
Tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 12,1 oranında arttı.
2025'in ilk yedi ayını kapsayan ocak-temmuz döneminde ise, geçen yılın aynı dönemine kıyasla:
-
İnek peyniri üretimi yüzde 2,
-
Ayran ve kefir üretimi yüzde 8,
-
Yoğurt üretimi yüzde 3,9,
-
İçme sütü üretimi yüzde 8,4,
-
Tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 10,6 oranında yükseldi.