2 adet bostan patlıcan
6 adet büyük boy domates
2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı toz şeker
Yarım demet taze fesleğen
200 gr mozerella peyniri
5 yemek kaşığı ricotta peyniri
Tuz,karabiber
Patlıcanları halka şeklinde aynı kalınlıkta kesin.Her iki tarafınıda fırça yardımıyla zeytinyağıyla yağlayıp pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin.200 derece ısıtılmış fırında 15-20 dk pişirin. Domatesi rendeleyip şeker ve zeytinyağıyla tencereye alın. Ezilmiş sarımsakları ilave edin. Domatesler suyunu çekene kadar pişirin. En son tuzunu karabiberini afın. fesleğenin yarısını ince doğrayıp sosun içine katın. Fırın kabına bir kat patlıcan domates sos ricotta,mozerella peyniri ve fesleğen yaprakları sırasıyla 4 kat yapın.200 derece fırında 15 dak daha pişirin.Afiyet olsun..