TÜİK, Mayıs 2025 dönemine ilişkin kümes hayvancılığı ile süt ve süt ürünleri üretimi verilerini duyurdu. Buna göre; mayıs ayında bir önceki senenin aynı ayına göre, tavuk yumurtası üretimi yüzde 13,5 azalırken kesilen tavuk sayısı yüzde 8,8 arttı, tavuk eti üretimi yüzde 11,7 arttı. Ocak-mayıs döneminde bir önceki senenin aynı dönemine göre, tavuk yumurtası üretimi yüzde 10,5 azalırken kesilen tavuk sayısı yüzde 11 arttı, tavuk eti üretiminde yüzde 14,1 artış yaşandı. Bir önceki ay 237 bin 567 ton olan tavuk eti üretimi mayıs ayında yüzde 1,8 oranında artarak 241 bin 782 ton olarak gerçekleşti. Bir önceki ay 1 milyar 551 milyon 765 bin adet olan tavuk yumurtası üretimi mayıs ayında yüzde 1,6 oranında azaldı 1 milyar 526 milyon 665 bin adet oldu.
999 bin 348 ton inek sütü
Mayısta ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 2 azalarak ocak-mayıs döneminde bir önceki senenin, aynı dönemine göre yüzde 0,7 arttı. Mayıs ayında bir önceki senenin aynı ayına göre, inek peyniri üretimi yüzde 2,3, ayran ve kefir üretimi yüzde 11,9, yoğurt üretimi yüzde 7,8, içme sütü üretimi yüzde 8,8, tereyağı ve sadeyağ üretiminde yüzde 22,6 artış yaşandı Ocak-mayıs döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi yüzde 1,2, ayran ve kefir üretimi yüzde 6,8, yoğurt üretimi yüzde 4, içme sütü üretimi yüzde 3,8, tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 9,9 artış gösterdi. Bir önceki ay 981 bin 30 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı mayıs ayında yüzde 1,9 oranında artarak 999 bin 348 ton olarak gerçekleşti. Bir önceki ay 142 bin 948 ton olan içme sütü üretimi de mayıs ayında yüzde 8,2 oranında azalarak 131 bin 232 ton oldu.
