Kuşkonmaz, zambak ailesinin bir üyesidir ,lif ve protein içeriği açısından iyi bir besindir.
Yüksek miktarda folik asit içerir. Bebeğin sinir hücrelerinin gelişimi için çok önemli olan folat aynı zamanda erken doğum riskini azaltır.
Folat içeriğinin fazla olması kalp sağlığı için de önemlidir. Glisemik endeksinin düşük olması diyabet hastaları için kan şekerinin düzenlenmesinde etkilidir. İçeriğinde bulunan glutatyon sayesinde güçlü bir antioksidandır. Antienflamatuar özelliği vardır. Magnezyum, fosfor ,selenyum, çinko, sodyum ,demir, bakır ,kalsiyum gibi mineraller A,C,B6,K vitaminleri içerir. Bunların dışında yüksek miktarda pürin içerir, bundan dolayı böbrek hastalarının tüketmemesi gereken bir besindir.
Fırında kuşkonmaz
Malzemeler;
Kuşkonmaz
Zeytinyağı
Sarımsak
Parmesan peyniri
Kuşkonmazların köke doğru ilk boğumdan kesin.
Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye kuşkonmazları dizelim. Zeytinyağı gezdirip ezilmiş sarımsakları üzerine serpelim.
En son olarak rendelenmiş parmesan peyniri veya dileğiniz bir peyniri bolca üzerine ekleyelim.
180 derece fırında 15 dakika fırınlayalım. Afiyet olsun.