Kerebiç tatlısı nasıl yapılır?
Malzemeler:
Hamur İçin:
3 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
1 tatlı kaşığı sirke
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım paket kabartma tozu
Yarım çay bardağı irmik (isteğe bağlı)
Bir tutam tuz
İç Harcı İçin:
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi veya fındık
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım tatlı kaşığı tarçın
Üzeri İçin:
Yumurta sarısı
Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Unu geniş bir kaba alın.
Orta kısmını çukur hale getirin ve içine sıvı yağ, süt, sirke, yoğurt, kabartma tozu, irmik (isteğe bağlı) ve tuzu ekleyin.
Karışımı yoğurarak hamur haline getirin. Hamur kıvamını alana kadar un ekleyebilirsiniz.
Hamuru 15 dakika kadar dinlendirin.
İç harcı için ceviz içi veya fındığı, toz şeker, su, sıvı yağ ve tarçını bir kasede karıştırın.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayarak açın. Ortasına hazırladığınız iç harcından koyun.
Hamuru kapatıp şekil vererek tepsiye aralıklı olarak dizin.
Üzerine yumurta sarısı sürün ve isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar pişirin (yaklaşık 25-30 dakika).
Fırından çıkan sıcak Kerebiç Tatlısını, oda sıcaklığına gelinceye kadar dinlendirin ve ardından servis yapın.
Afiyet olsun!