Edirne’nin Karaağaç Mahallesi’nde yetiştirilen, sadece bu bölgeye özgü Karaağaç acı biberi, tava ciğerin yanında servis edilen özel lezzet olarak biliniyor. Hasat edilen biberler, iplerle dizilerek gölgede kurutuluyor. Bu yıl aşırı sıcaklar nedeniyle hasat 15 gün geç başladı.
Tava Ciğerin En Yakın Dostu: İnce Kabuklu Acı Biber
Biberlerin en önemli özelliği ince kabuklu olmaları. Bu sayede kolayca kuruyan ürün, yağda kavrularak tava ciğerle birlikte servis ediliyor. Etkinlikte katılımcılara bu eşsiz lezzet deneyimi de yaşatıldı.
Belediye Başkanından Kadın Öğrencilere Burs Desteği
Edirne Belediye Başkanı Filiz Gencan Akın, belediyeye ait tarlalarda da Karaağaç biberi üretildiğini belirterek, bu üretimden elde edilen gelirle kız öğrencilere burs verdiklerini açıkladı. Ayrıca tarımsal üretime ve çiftçiye verdikleri desteği de vurguladı.
İklimsel Zorluklara Rağmen Verim Yüksek
Üretici Tunahan Ule, bu sezon 87 dönüm arazide biber yetiştirdiklerini ve yüksek sıcaklıklar nedeniyle biberlerin strese girip geç büyüdüğünü söyledi. Ancak hasat veriminin memnun edici düzeyde olduğunu belirtti.
Neşeyle Toplanıyor, Helal Lokma Kazanılıyor
Hasat işçileri, hem oyun havalarıyla eğleniyor hem de alın teriyle üretim yapıyor. 20 yıldır biber toplayan Belgin Özdemir, "Oynarken biber toplarız, helal kazanırız" sözleriyle bu eşsiz atmosferi özetledi.
