750 gr balkabağı
2 adet kırmızı soğan
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
1/2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı elma sirkesi
Yarım limon suyu
Yarım bardak su
6-7 yemek kaşığı zeytinyağı
Zerdeçal
Muskat rendesi
Tuz, karabiber
Üzeri için,
süzme yoğurt
Balkabaklarını serçe parmak boyutunda dilimleyin.Soğanları piyazlık doğrayın.sarımsakları ince dilimleyin.zeytinyağıyla salçaları ve baharatları bir kasede karıştırın. Unu, sarımsağ,baharatlarını,sirkeyi,limon suyunu ve suyu da ekleyip sos kıvamına gelecek şekilde karıştırın.
Fırın kabına balkabaklarınızı alın üzerine doğradığınız soğanları yerleştirin.Hazırladığınız sos karışımını üzerine eşit bir şekilde yayın.
Önceden ısıtılmış fırında 30 -35 dakika kabaklar yumuşayana kadar pişirin. En son yoğurtla servis edin.