1 kg balkabağı
1 adet kuru soğan
1 adet büyük patates
3 adet sarımsak
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 tatlı kaşığı toz zencefil
2,5 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
Yarım bardak krema
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz,karabiber
Temizlenmiş küçük küp doğranmış balkabaklarını,patatesi,soğanı ve krema hariç tüm malzemeyi bir tencereye alın. Sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.Balkabakları iyice yumuşadıktan sonra kremayı da ekleyin. homojen bir kıvam alana kadar blendırda çekin. Servis ederken kabak çekirdeği ve ince kıyılmış maydonozla servis edin..