Ana Sayfa Röportaj - özel Haber Yerel Gündem Yaşam Spor Magazin Eğitim Sağlık Teknoloji Videolar
Başkent'te E-İhracat ve E-Ticaret konuşuldu
Başkent'te E-İhracat ve E-Ticaret konuşuldu
Niğde, Tanıtım Günleri kapsamında Başkent’e taşındı
Niğde, Tanıtım Günleri kapsamında Başkent’e taşındı
Harley- Davidson’un yolu 10. kez gazilerle kesişiyor
Harley- Davidson’un yolu 10. kez gazilerle kesişiyor
Adalet Bakanlığı 'akaryakıt' alacak
Adalet Bakanlığı "akaryakıt" alacak
Ankara Valiliği 'çimento' satacak
Ankara Valiliği "çimento" satacak

SELVER AKAR

Tirit ve Fırında Sütlaç Tarifleri
9 Mart 2018 Cuma

Tirit İçin Malzemeler; 500 gram dana eti, 4 adet tırnak pide, 1 su bardağı yoğurt, 1 yemek kaşığı tereyağ, 1 tatlı kaşığı pul biber veya salça, 2 iri diş sarımsak, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz, 1 adet defne yaprağı.
Kuşbaşından daha iri doğranmış dana etlerini düdüklü tencereye alın ve üzerine 2 su bardağı su ekleyin. Tuz, karabiber, defne yaprağını da atıp kapağını kapatın ve 30-40 dakika arası, etler lif lif ayrılacak kıvama gelene kadar pişirin.
Diğer yandan 4 adet tırnak pideyi küp küp doğrayın, kıtır kıtır olması için 15 dakika kadar fırına atın. 2 diş sarımsağı ezin, yoğurda ekleyin içerisine 2-3 yemek kaşığı kadar da su ekleyin ki yoğurt daha akışkan olsun. Hepsini iyice çırpın.
Pişen etlerin suyunu süzüp ayrı bir kaseye alın. Etler soğumadan lif lif ayırın. Tereyağını eritin, kırmızı biberi veya salçayı ekleyin.
Kıtır kıtır olan pideleri çukur bir tabağa alın, kenara ayırdığınız et suyuyla ıslatın. Üzerini lif lif ayırdığınız etlerle doldurun.
Etlerin üzerine yoğurt gezdirin. En üstüne de erittiğiniz tereyağdan gezdirin ve soğumadan servis edin.
Fırında Sütlaç İçin Malzemeler; 5 su bardağı süt, 1 su bardağı toz şeker, 3 yemek kaşığı haşlanmış pirinç, 1 adet yumurta sarısı, 1,5 yemek kaşığı buğday nişastası, 1 çay bardağı su, 1 adet çubuk vanilya.
Soğuk süt ve toz şekeri geniş bir tencereye alın. Bir çırpma teliyle toz şeker eriyene kadar karıştırdıktan sonra ocağa alın. Kısık ateşte kaynamaya bırakın.
Bol suda yıkadığınız pirinçleri; ayrı bir tencerede, orta ateşte suyunu çekene kadar haşlayın. Vanilya çubuğunu ortadan ikiye kesin. Keskin bir bıçak ucu yardımıyla çekirdek kısımlarını kazıyın. Toz şeker eriğinde süte ekleyin.
1-2 dakika kadar kaynayan şekerli süte haşlanmış pirinçleri ilave edin. Aralarda karıştırarak pişirme işlemini sürdürün. Yumurta sarısını, buğday nişastası ve su ilavesiyle ayrı bir kapta pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Yumurta sarısının kesilmemesi için; kısık ateşte kaynamakta olan süt karışımından alıp nişastalı karışımı ılıştırın.
Hazırladığınız yumurta sarılı karışımı sütlaç tenceresine azar azar katıp hızlıca karıştırın. Kıvam alan sütlacı, ısıya dayanıklı porsiyonluk güveç kaplarına eşit ölçüde boşaltın.
Sütlaç kaselerini, derin bir fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Kapların yarısına gelecek kadar soğuk suyu, sütlaçlara değdirmeden tepsiye alın.
Fırına verdiğiniz sütlaçları, önceden ısıtılmış 200 derece fırında 12-15 dakika kadar pişirin. Fırından bir mutfak eldiveni yardımıyla çıkardığınız sütlaç kaselerini, oda ısısında soğuttuktan sonra buzdolabına kaldırın. Soğuttuktan sonra sevdiklerinizle paylaşın.
Afiyet olsun…

Önceki sayfa   Sayfa başına git  
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
ZAFER GAZETESİ
YAZARLAR
LEYLA ŞAHİN
LEYLA ŞAHİN
Düşük Tansiyonlulara Özel Öneriler
FERDA HEKİMCİ
FERDA HEKİMCİ
Ankara Büyük Şehir Belediyesi’ne Sorular...
SELVER AKAR
SELVER AKAR
Mıcırık Aşı ile Aşure Tarifi
YİĞİT CANDEMİR
YİĞİT CANDEMİR
Devamında Dostlukla
F. ÖZGÜR ALTIN
F. ÖZGÜR ALTIN
Parasını Dolara Yatıranlar Kârda Mı?
LEVENT KIZILAY
LEVENT KIZILAY
Kırılan Kanat
ÇOK OKUNANLAR
ARŞİV
ÇOK YORUMLANANLAR
Ana Sayfa Röportaj - özel Haber Yerel Gündem Yaşam Spor Magazin Eğitim Sağlık Teknoloji
KünyeHakkımızda KünyeKünye İletişimİletişim FacebookFacebook TwitterTwitter Google+Google+ RSSRSS Sitene EkleSitene Ekle Günün HaberleriGünün Haberleri