Ana Sayfa Röportaj - özel Haber Yerel Gündem Yaşam Spor Magazin Eğitim Sağlık Teknoloji Videolar
SPORUN DEVLERİ Başkentte buluştu
SPORUN DEVLERİ Başkentte buluştu
“Kentlerde sadece krizi yöneterek taşkın riskleri azalmaz”
“Kentlerde sadece krizi yöneterek taşkın riskleri azalmaz”
CHP Parti Sözcüsü Öztrak, bazı illerin valilerinin iktidarın il örgütü yöneticisi gibi çalıştığı iddiasında bulundu
CHP Parti Sözcüsü Öztrak, bazı illerin valilerinin iktidarın il örgütü yöneticisi gibi çalıştığı iddiasında bulundu
Yavuz Alatan 30’uncu fotoğraf sergisiyle sanatseverlerle buluştu
Yavuz Alatan 30’uncu fotoğraf sergisiyle sanatseverlerle buluştu
I-TECH, teknoloji ve eğitimi Başkentte bir araya getiriyor
I-TECH, teknoloji ve eğitimi Başkentte bir araya getiriyor

SELVER AKAR

Sütsüz Brokoli Çorbası ile Malaga Tarifi
11 Ocak 2019 Cuma

Sevgili okuyucularım;
Bugün iki tarif ile karşınızdayım. Bugün sizlere “Sütsüz Brokoli” ile “Malaga Tatlısı”nın tarifi sunmak istiyorum...
Sütsüz Brokoli Çorbası İçin Malzemeler; 1 adet büyük boy kırmızı soğan, 2 diş rendelenmiş sarımsak, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 1 adet büyük boy brokoli, 1 dal taze kekik, 3,5 - 4 su bardağı sıcak su (veya sebze suyu)1 tatlı kaşığı, karabiber, 1 adet limonun suyu, 1 tatlı kaşığı tuz.
Brokolileri çiçeklerine ayırın, yapraklarını temizleyin ve güzelce yıkayın. Bir tencerenin içerisine zeytinyağı ve iri parçalar halinde doğranmış soğanı alıp hafifçe soteleyin. Taze kekiği de ilave edin.  Üzerine rendelenmiş sarımsakları da ilave ederek bir süre daha soteleyin.
Ardından brokolileri ilave edin. Birkaç daha karıştırın. Ardından üzerine sebze suyu ya da sıcak su ilave ederek güzelce karıştırın. Brokoliler çok hafif yumuşayana kadar pişirin. Ardından limon suyu, tuz ve karabiber ekleyerek ocaktan alın.
Blenderdan geçirin, kıvamı çok yoğunsa bir miktar daha su ilave ederek ocağın üzerine yeniden alın. Kıvamı tam dilediğiniz gibiyse kaselere pay ederek sıcak sıcak servis edin.
Malaga İçin Malzemeler; Keki için: 60 gram bitter çikolata (en az yüzde 70 kakao içeren), 113 gram tereyağı, 100 gram toz şeker, 2 adet yumurta, (oda sıcaklığında)1 paket vanilin, 30 gram un, 1 çimdik tuz, 1 çay bardağı pirinç fındık, (arzuya göre)Pastacı kreması için:500 mililitre süt, 5 adet yumurta sarısı, 75 gram toz şeker, 50 gram buğday nişastası, 25 gram tereyağ, 1 paket vanilin, 50 gram beyaz çikolata (arzuya göre), 6 adet muz (pastacı kremasının üzerine koymak için) Çikolata sosu için:250 gram bitter kuvertür çikolata (benmari usulü eritilmiş), 250 gram sütlü kuvertür çikolata (benmari usulü eritilmiş), 1 su bardağı pirinç fındık. Süslemek için:2 su bardağı pirinç fındık, 200 gram beyaz kuvertür çikolata (benmari usulü eritilmiş).
Tercihen düz dikdörtgen veya kare kalıbınızı yağlayın ve kenarlarına da gelecek şekilde pişirme kağıdını serin. Çikolata ve tereyağını benmari usulü eritip karıştırın. Eridikten sonra ocaktan alın. Eriyen çikolata ve tereyağını ılıması için 5 dakika bekletin. Şekeri ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Ardından yumurtaları birer birer ekleyerek sürekli karıştırın. Vanilin, un ve tuzu da ekledikten sonra spatula yardımıyla karışımı alt üst ederek karıştırın.
Arzuya göre ekleyebileceğiniz pirinç fındıkları da ilave edip karıştırdıktan sonra karışımı kalıba dökün ve spatula ile üzerini düzleştirin. Önceden ısıtılmış 165 derece fırında 40 dakika pişirin. Kekiniz soğuduktan sonra üzerine yarım muz sığacak büyüklükte dilimlere ayırın.
Pastacı kreması tarifi: Süt ve şekerin yarısını bir sos tenceresinde şeker eriyene kadar kısık ateşte ısıtın. Ayrı bir kapta yumurta sarıları ile şekerin diğer yarısını karıştırın. Nişastayı da ilave edip pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
Temperleme yöntemi ile ılık süt karışımından bir kepçe yumurta sarılarının olduğu kaba ilave edip ısılarını eşitleyin. Şimdi ısıları eşitlenen karışımları birleştirme zamanı. Yumurta sarısı karışımını süt karışımına sürekli karıştırarak ilave edin.
Koyulaşınca ocaktan alın. Vanilin ve arzuya göre beyaz çikolatayı ilave edip eriyene kadar tekrar karıştırın ve soğumaya bırakın. Dilimlenmiş keklerinizin üzerine bir sıkma torbası yardımıyla pastacı kremasını sıkın ve üzerine yarım muzu yerleştirin.
Çikolata sosu için; Bitter ve sütlü kuvertür çikolataları benmari usulü eritip ocaktan alın. Pirinç fındığı eriyen çikolataların üzerine ilave edip karıştırın. Kek, pastacı kreması ve muz üçlüsünün üzerine fındıklı çikolata sosunu dökün ve fazla çikolataların üzerinden akması için 5 dakika bekletin.
Süslemek için; Bir kaba 2 su bardağı pirinç fındığı koyun. Çikolata sosu ile kaplanmış Malaga tatlısının kenarlarını pirinç fındık ile kaplayın.
Benmari usulü eritilmiş beyaz çikolatayı kaşık veya spatula yardımıyla dağınık çizgiler olacak şekilde tatlının üzerinde gezdirin. Çikolataların donması için servis etmeden önce 45 dakika buzdolabında bekletin.
Afiyet olsun…
 

Önceki sayfa   Sayfa başına git  
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
ZAFER GAZETESİ
YAZARLAR
SELEN YEDİER
SELEN YEDİER
Ankara’da Gezilecek Yerler (2)
AYŞE GÜLÇİN İLHAN
AYŞE GÜLÇİN İLHAN
Babalar ve Kızları
YİĞİT CANDEMİR
YİĞİT CANDEMİR
Boşlukla Dost Olunan Saatler
FATMA GÜL ÖZDOĞAN
FATMA GÜL ÖZDOĞAN
Kieslowski’nin Beyaz Filmi
FERDA HEKİMCİ
FERDA HEKİMCİ
Bayram!...
AHU TÜZÜN DEMİRDAMAR
AHU TÜZÜN DEMİRDAMAR
Üniversite Sınavına Yüklediğimiz Anlam
ÇOK OKUNANLAR
ARŞİV
ÇOK YORUMLANANLAR
Ana Sayfa Röportaj - özel Haber Yerel Gündem Yaşam Spor Magazin Eğitim Sağlık Teknoloji
KünyeHakkımızda KünyeKünye İletişimİletişim FacebookFacebook TwitterTwitter Google+Google+ RSSRSS Sitene EkleSitene Ekle Günün HaberleriGünün Haberleri