Ana Sayfa Röportaj - özel Haber Yerel Gündem Yaşam Spor Magazin Eğitim Sağlık Teknoloji Videolar
Cumhurbaşkanı adayı Muharrem İnce Erzincan’da konuştu 
Cumhurbaşkanı adayı Muharrem İnce Erzincan’da konuştu 
MTA, etüt proje hizmeti alacak
MTA, etüt proje hizmeti alacak
İcradan satılık Fiat Ducato
İcradan satılık Fiat Ducato
Emniyet Genel Müdürlüğü 'mantolama işi' yaptıracak
Emniyet Genel Müdürlüğü "mantolama işi" yaptıracak
Halk Sağlığı Müdürlüğü 'eğitim' verecek
Halk Sağlığı Müdürlüğü "eğitim" verecek

SELVER AKAR

Ahtapot Salatası ve Muhallebili Kadayıf Tatlısı Tarifleri
9 Şubat 2018 Cuma

Bu hafta bir mesai arkadaşımın isteği üzerine sizlere ahtapot salatası ve muhallebili kadayıf tatlısı tariflerini sunacağım:
Ahtapot salatası tarifi için malzemeler; 1 adet ahtapot, 2 dolu çorba kaşığı kimyon, taze soğan, kornişon turşu, limon zeytinyağı.
Ahtapotu kafasını keserek yıkayın. (Ahtapotun üzerinde sümüksü bir sıvı oluyor bu sıvı haşlandıktan sonra kayboluyor) Eğer kafasını da lezzetli bulanlar varsa yani kafasını da ziyan etmem yerim diyen varsa kafasıyla da haşlayabilir kafasıyla haşlanacaksa kafasını içinin iyice temizlenmesinde fayda var.
Ahtapot düdüklü tencerede (büyüklüğüne göre) ortalama 20–30 dakikada haşlayın. Ahtapotu tencereye koyduktan sonra üzerine 2 dolu dolu çorba kaşığı kimyon ve üzerini birkaç parmak geçecek kadar su ekleyin ve orta ateşte pişirin. Ateşten indirdiğiniz tencereyi havası çıktıktan sonra açın ve ahtapotu temizleyin.
Bu şekilde pişirdiğiniz takdirde temizlemesi de çok kolay. Derisi kolaylıkla hatta kendiliğinden çıkıyor (Temizlendiğini anlamak için ölçüt bacakların üzerinin pürüzsüz ve beyaz olmasıdır) Temizlenmiş ahtapotun bacaklarını küp şeker büyüklüğünde doğradıktan sonra yeşil soğan ve kornişon da doğrayın. Daha sonra zeytinyağı ve limon ekleyin. Tuz eklemeye gerek yok, çünkü ahtapotun kendi tuzu yeterli oluyor. Salatayı servis etmeden en az birkaç saat önce limon ve zeytinyağı ile karıştırmakta fayda var. Çünkü ahtapot yağı ve limonu iyice özümsüyor.
Muhallebili kadayıf tatlısı tarifi için malzemeler: 250 gr tel kadayıf, 50 gr tereyağı, 1 su bardağı ceviz içi, 3 yemek kaşığı toz şeker, Muhallebi için; 1 litre süt, 1 su bardağı toz şeker, 2 parça damla sakızı, 1 paket vanilya, 3/4 su bardağı un, 1 paket toz krem şanti. Üzeri için; Toz antep fıstığı.
Hem pişirmesi kolay, hem de yemesi çok tatlı. Tel kadayıfları bir tepsiye yayıp kurumaları için birkaç saat bekletin. Tereyağı, şeker ve kadayıfları tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak rengi hafif koyulaşıncaya kadar kavurun. Cevizleri ekleyip 25 dakika daha kavurun.
Süt, şeker, un ve vanilyayı bir tencereye alın. Orta ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin. Damla sakızlarını ekleyip eriyinceye kadar karıştırın. Ocaktan alarak soğumaya bırakın. Toz krem şantiyi ilave edin ve mikser ile 5 dakika çırpın.
Kadayıfın yarısını dikdörtgen bir kalıba bastırarak yayın. Üzerine muhallebinin tamamını dökün. En üste kalan kadayıfı yayıp buzdolabında bir gece bekletin. Dilimleyerek üzerine toz antep fıstığı serpip soğuk servis yapın.
Afiyet olsun…

Önceki sayfa   Sayfa başına git  
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
ZAFER GAZETESİ
YAZARLAR
LEVENT KIZILAY
LEVENT KIZILAY
Bilgi ve İletişim Teknolojilerinin Büyüklüğü 116,9 Milyar Lira
M. UMUT KARAKÜLAH
M. UMUT KARAKÜLAH
Konaklama Sektöründe Doluluk Oranı Arttı
DENİZ TALİPOĞLU
DENİZ TALİPOĞLU
Ramazan Detoksu
M. TURHAN İMAMOĞLU
M. TURHAN İMAMOĞLU
Türk Olarak Doğmak
HAKAN KOÇ
HAKAN KOÇ
Otoriteye İtaat (Uydumculuk Yaklaşımı)
LEYLA ŞAHİN
LEYLA ŞAHİN
Oruçta Baş Ağrısı Nasıl Önlenebilir?
ÇOK OKUNANLAR
ARŞİV
ÇOK YORUMLANANLAR
Ana Sayfa Röportaj - özel Haber Yerel Gündem Yaşam Spor Magazin Eğitim Sağlık Teknoloji
KünyeHakkımızda KünyeKünye İletişimİletişim FacebookFacebook TwitterTwitter Google+Google+ RSSRSS Sitene EkleSitene Ekle Günün HaberleriGünün Haberleri