Ana Sayfa Politika Ekonomi Röportaj - özel Haber Yerel Gündem Yaşam Spor Magazin Kültür-Sanat Eğitim Sağlık Bilim - Teknoloji Videolar
Bakan Selçuk: ''21 Eylül'de aşamalı ve seyreltilmiş şekilde yüz yüze eğitime başlanacak
Bakan Selçuk: ''21 Eylül'de aşamalı ve seyreltilmiş şekilde yüz yüze eğitime başlanacak
CHP'li Kaya: 'Meclis toplansın, MEB'e ek bütçe verilsin'
CHP'li Kaya: 'Meclis toplansın, MEB'e ek bütçe verilsin'
Kırsalda kalkınmayı hedefleyen projeler Cumhurbaşkanı Erdoğan’a gönderildi
Kırsalda kalkınmayı hedefleyen projeler Cumhurbaşkanı Erdoğan’a gönderildi
Gençlerbirliği’nin ilk transferi Diego Angelo
Gençlerbirliği’nin ilk transferi Diego Angelo
Rusya’dan ‘turizmin başkenti’ne bir günde 80 uçak geldi
Rusya’dan ‘turizmin başkenti’ne bir günde 80 uçak geldi
HABERLER>RÖPORTAJ - ÖZEL HABER
29 Temmuz 2020 Çarşamba - 09:09

“Etlerin pişirilmesinde haşlama ve ızgara gibi yöntemler tercih edilmeli”

BU yıl pandemi koşullarında geçireceğimiz Kurban Bayramı’nda beslenme şekli her zaman olduğu gibi büyük önem taşıyor.

“Etlerin pişirilmesinde haşlama ve ızgara gibi yöntemler tercih edilmeli”

ALPER ŞAŞMAZ / ANKARA

 

BU yıl pandemi koşullarında geçireceğimiz Kurban Bayramı’nda beslenme şekli her zaman olduğu gibi büyük önem taşıyor.
“KURBAN BAYRAMI’NDA KAHVALTI ATLANMAMALI”
Türkiye Halk Sağlığı Genel Müdürlüğü diyetisyenleri de kamuoyunu bilgilendirmek için Kurban Bayramı’nda doğru ve sağlıklı beslenme önerilerini paylaştı. 28 Temmuz 2020 tarihinde Hekimevi’nde bir araya geldiğimiz Diyetisyen Betül Aydın, et tüketiminin yoğun olacağı Kurban Bayramı’nda kahvaltının atlanmaması gerektiğini söyledi. Aydın; “Kahvaltıda et tüketmeden bir kahvaltı geçirmemiz gerekiyor. Kahvaltımızda; peynir ve yumurta gibi protein içerikli besinlerle başlanmasını öneriyoruz. Bunun yanında tam tahıllı ekmek, zeytin, soğüş mevsim sebzeleri, yeşillikler, kuru meyveler veya cevir, fındık ve badem gibi yağlı tohumlar olabilir. Çaylar da açık olarak içilmelidir.” dedi.
“KESİLEN ETLER HEMEN TÜKETİLMEMELİDİR”
Öğlen yemeğinde besin çeşitliliği, porsiyon büyüklüğü ve pişirme yöntemlerine dikkat çeken Aydın; “Öğle yemeğinde çorbamız olacak, haşlama veya fırında pişirme gibi yöntemlerle et yemeğimiz olacak. Etin iç sıcaklığı en az 75 derece olmalıdır. Çok yüksek ısıda yanmayacak, kömürleşmeyecek şekilde pişirmemiz önemlidir. Etlerde kuyruk yağı, tereyağı gibi ilave yağlar, kolesterol, tansiyon, diyabet, kalp hastaları için tercih edilmemelidir. Yağlı etlerin doymuş yağ ve kolesterol içeriği daha yüksek olduğu için; kalp-damar hastalığı, diyabet (şeker hastalığı) ve yüksek tansiyonu olan kişiler, Kurban Bayramı'nda yağsız veya az yağlı etleri tercih etmeli, kısıtlı miktarlarda tüketmeli ve aşırıya kaçmamalıdır. Bu kişiler ayrıca sakatat tüketiminden de uzak durmalıdır. 
Etler kesinlikle çiğ veya az pişmiş olarak tüketilmemeli, bazı zoonoz hastalıkların çiğ veya az pişmiş etlerin yenmesiyle bulaştığı akıldan çıkarılmamalıdır. Et hazırlamada kullanılan kesme tahtalarında çiğ sebze ve meyveleri doğrama işlemi yapılmamalıdır. Kesilen etlerin hemen tüketilmemesi gerektiğini söylüyoruz. Buzdolabında bekletilmeli ve etleri saklamak için tek pişirimlik porsiyonlar halinde dondurucuya atılabilir. -2 derecede birkaç hafta, -18 derecede de ise 3-4 ay bekletilebilir. Etin dondurulup çözülmesi durumu çok önemlidir. Eti çıkardığımız zaman buzdolabının alt kısmında çözdürmeliyiz ve bir daha tekrar dondurmamalıyız. Etlerin dondurulduktan sonra tekrar çözünmesi bazı "mikroorganizmalar" için üreme ortamı oluşturur ve bu da sağlığımızı tehdit eder.” şeklinde konuştu.
“ŞERBETLİ TATLILAR YERİNE MEYVE TÜKETİLMELİ”
Bayramda tatlı tüketimi ile ilgili tavsiyelerde bulunan Aydın; “Öğle yemeğinin devamında zeytinyağlı sebze yemeği, salata, pilav, tam tahıllı ekmek, ilave olarak yoğurt, cacık önerdiğimiz ürün gruplarıdır. Bayramlarda tatlı tüketimi de her zaman gündemdedir. Şerbetli, yağlı tatlılar yerine; bağışıklık sistemini desteklediği için taze meyve tüketimi ve meyve içerikli az şekerli tatlılar, az şekerli sütlü tatlılar, az şekerli veya şekersiz kompostolar tercih edilmelidir. Sıcak günlerden geçiyoruz, o nedenle su tüketimimiz de oldukça önemlidir. Günde yaklaşık 8-10 bardak su tüketimi tavsiye ediyoruz. Daha sıcak günlerde bu miktar arttırılabilir. Çay tüketimi de 8-10 bardağı geçmesin. Yemeklerin yanında tüketilmemeli, yemekten 45 dakika önce veya sonra tüketimi daha uygundur. Tükettiğimiz zamanlarda da açık çay tercih edilmelidir. Bitki çayları da güzel bir seçenek olacaktır ama bunlarda da çok fazla farklı bitkileri karıştırmamalıyız. Bitki çayları da günde 2 kupayı geçmemelidir.” değerlendirmesinde bulundu. 

 
Bayramlar beraberlik ve kardeşliğin pekiştiği günlerdir
 
Kurban Bayramı tatiline çıkacak sürücüler için 'uyku düzeni' tavsiyesi
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
Bayramlar beraberlik ve kardeşliğin pekiştiği günlerdir
ANKARA Gazeteciler ve Yazarlar Derneği (AGYD) Başkanı Ömer Uzun, yaklaşan ...
MEB ve TSE’den okullarda hijyen için işbirliği
MİLLİ Eğitim Bakanı Ziya Selçuk ile Sanayi ve Teknoloji Bakanı Mustafa ...
ANKARA'NIN İRİ CÜSSELİ KUŞLARI
Her yıl ilkbaharda Afrika’dan Avrupa’ya göç eden Ak Pelikanlar ve Filaningolar ...
 
SPD Başkanı Yıldız: “Her yıl Keban Barajı deposu kadar suyu çöpe atıyoruz”
SU Politikaları Derneği (SPD), her yıl  gıda kayıp ve israfı ile  çöpe ...
Kurban kesiminde hijyen ve sosyal mesafe kurallarına önem verin
BAŞTA ülkemiz olmak üzere tüm dünyayı olumsuz bir şekilde etkisi altına ...
“Kayıt dışının 6 yılda devlete maliyeti 40 milyar lira”
Öz İplik İş Sendikası, 24 Temmuz Gazeteciler ve Basın Bayramı kapsamında ...
 
Kahvehaneciler de normalleşmek istiyor
TÜRKİYE Kahveciler, Kıraathaneciler, Büfeciler Federasyonu Başkanı Murat ...
Kurban Bayramı’nda halk sağlığı ve hayvan refahı için veteriner hekimlerin rolü büyük
TÜRK Veteriner Hekimleri Birliği (TVHB) Merkez Konseyi Başkanı Ali Eroğlu, ...
Büyükşehir- Ford Otosan işbirliği ile Kale- Ulus arası ring hizmeti
ANKARA Büyükşehir Belediyesi ile Ford Otosan arasında imzalanan sözleşme ...
 
ZAFER GAZETESİ
YAZARLAR
A. NAZ SÜRENKÖK
A. NAZ SÜRENKÖK
Pandemi Aile İlişkileri Olumlu Yönde Değişti
AYHAN DEMİR
AYHAN DEMİR
Afiyet Ver Kampanyası
MUSTAFA AYDEMİR
MUSTAFA AYDEMİR
Demirel’i Anarken… (8)
AHSEN ARAL UYAR
AHSEN ARAL UYAR
Bir Oy Bir Oydur Gardaş
M. UMUT KARAKÜLAH
M. UMUT KARAKÜLAH
Yunan Sınıra Attığımız Mültecilere Ne Oldu?
SİNAN VARGI
SİNAN VARGI
Söyleme, Yazma, Sus, Yersin Cezayı
ÇOK OKUNANLAR
ARŞİV
ÇOK YORUMLANANLAR
Ana Sayfa Politika Ekonomi Röportaj - özel Haber Yerel Gündem Yaşam Spor Magazin Kültür-Sanat Eğitim Sağlık
KünyeHakkımızda KünyeKünye İletişimİletişim FacebookFacebook TwitterTwitter Google+Google+ RSSRSS Sitene EkleSitene Ekle Günün HaberleriGünün Haberleri