Ana Sayfa Röportaj - özel Haber Yerel Gündem Yaşam Spor Magazin Eğitim Sağlık Teknoloji Videolar
ANKARA’DA KONTROLLERİN  ARTTIRILMASINI DİLE GETİRMİŞTİK
ANKARA’DA KONTROLLERİN  ARTTIRILMASINI DİLE GETİRMİŞTİK
OĞUZHAN  KOÇ VE İBRAHİM BÜYÜKAK “YOL ARKADAŞIM 2”NİN ÖZEL GÖSTERİMİ İLE BAŞKENTLİLERLE BULUŞTU
OĞUZHAN  KOÇ VE İBRAHİM BÜYÜKAK “YOL ARKADAŞIM 2”NİN ÖZEL GÖSTERİMİ İLE BAŞKENTLİLERLE BULUŞTU
11 Çizer Karikatür Atölyesi'nde Buluştu
11 Çizer Karikatür Atölyesi'nde Buluştu
Akaryakıt satın alınacaktır
Akaryakıt satın alınacaktır
İcradan satılık Peugeot 5008
İcradan satılık Peugeot 5008
HABERLER>SAĞLIK
31 Ağustos 2018 Cuma - 10:14

‘Eti, sebze ile tüketin’

Türkiye Gıda ve Beslenme Derneği Başkanı Prof. Dr. Elmacıoğlu, "Etteki demirin daha çabuk emilimi ve organizmada daha çabuk kan hücrelerinde kullanımı için bol salataya ve bol sebzeye ihtiyaç var." dedi.

‘Eti, sebze ile tüketin’

İSTANBUL(AA)- Türkiye Gıda ve Beslenme Derneği Başkanı Prof. Dr. Funda Elmacıoğlu, etteki demirin daha çabuk emilimi ve organizmada daha çabuk kan hücrelerinde kullanımı için bol salataya ve bol sebzeye ihtiyaç olduğunu belirterek, "Bu sebzenin salata şeklinde çiğ olması, folik asit emilimini daha da çabuk arttırır." dedi. İstinye Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı da olan Prof. Dr. Elmacıoğlu, Kurban Bayramı'nda et tüketimine ilişkin AA muhabirinin sorularını yanıtladı. Elmacıoğlu, dünyada ve Türkiye'de insanların yavaş yavaş bireysel yaşamaya yöneldiği bir süreçte, bayramların tüm aileyi, akrabaları bir araya getiren güzel dini ritüeller olduğu ifade etti. Bir beslenme uzmanı olarak daha önceki yıllarda kurban etinin sert olduğunu, sindiriminin zor olduğunu ve insanların bunu mümkünse bekleterek birkaç gün sonra yemesi gerektiğini söylediğini hatırlatan Elmacıoğlu, sözlerine şöyle devam etti: "Bugün bu ritüelin, ailenin bir araya gelmesinde önemli bir faktör olduğunu düşünüyorum ve diyorum ki evet kurban bayramında, bayram sabahı kurban etleri, kurban kavurmaları yapılsın ama miktarını azaltalım. Mümkün olduğunca azaltırsak biz bayramı en az sindirim problemiyle en mutlu şekilde geçireceğiz. Bir yetişkinin 120 gram yani dört köfte kadar etin üstüne çıkmaması gerekir. Ama ekonomik nedenlerle az et giren, genç kızların, hamilelerin ve büyüme çağında çocuk olan evlerde her gün kurban etinin tüketilmesinin yarar sağlayacağını düşünüyorum. Dolayısıyla her daim alabilenler, bayramda az et tüketsinler. Bayramın evlere et girmesi fırsatının yaşandığı ailelerde, her gün 100-150 gram tüketilmesinin hiçbir engeli yoktur."
ETTEKİ DEMİRİN EMİLİMİ İÇİN BOL SEBZE
Etin, demir ve folikasit gibi vitaminler yönünden çok zengin bir kaynak olduğunu dile getiren Elmacıoğlu, "Ama etteki demirin daha çabuk emilimi ve organizmada daha çabuk kan hücrelerinde kullanımı için bol salataya ve bol sebzeye ihtiyaç var. Bu sebzenin salata şeklinde çiğ olması, folikasit emilimini daha da çabuk arttırır. Bunun yanında içecek olarak belki de en masumu sudur. Suyun yanı sıra ayran en güzel içecektir. Hele ki Kurban Bayramı, ağustosun sıcak günlerinde yaşanacağı için, belki su veya ayran en güzel içecek olarak etin yanında tavsiye edilir." dedi. Uzun süre ve sıklıkla tüketilen hayvansal kaynakların, kan yağlarına, diyabet hastalığına neden olabileceğini aktaran Elmacıoğlu, bayramda uygulanacak dört günlük beslenme programının bu risk grubunda olanların durumunu daha da kötü hale getirmeyeceğini belirtti. Risk grubunda olan kişiler günlük 100 gram etin üzerine çıkmazlarsa, bir sorun yaşamayacaklarını düşündüğünü ifade eden Elmacıoğlu, "Ama bir diyabetlinin ve bir obez kişinin veya kan yağları yüksek insanların zaten bayram değil, her daim dikkat etmesi gerekir. Dolayısıyla bayramda da tüketilen miktar az olacak, bayramdan sonra tüketilen miktar hep az devam edecek. Yoksa dört günlük bayram, risk grubundaki insanları daha kötü yapmaz." değerlendirmesinde bulundu.
"SAKATATLAR ÇOK DEĞERLİ HAYVANSAL PROTEİN KAYNAĞI"
Sakatatların da çok değerli hayvansal protein kaynakları olduğunu anlatan Elmacıoğlu, sözlerine şöyle devam etti: "Daha önceki yıllarda belki hijyenik açıdan hayvan kesimleri bu kadar dikkatle yapılmıyordu. Günümüzde kurbanlık kesim alanları, son derece hijyenik ve iyi yerler. Dolayısıyla buralarda sürekli veterinerlerin bulunması, etlerin ve canlı hayvanların veteriner kontrolünden geçmiş olması, sakatatların sağlığı konusunda da bize bir garanti veriyor. Dolayısıyla sakatatların da hiçbir koşulda tüketimden uzak düşünülmemesi lazım. Karaciğer belki demirin en güzel kaynağı. Hatta bayram günü tüketilmiyorsa daha sonra soğuk şekilde iyi muhafaza edilerek tüketilebilir. Hayvansal protein kaynakları olan etten, kemikten, sakatattan her daim faydalanmasının şart olduğunu düşünüyorum. Çok değerli, çok kıymetli kaynaklardır."

 
İlk payitahtın yaşayan tanıkları:Çınarlar
 
Yaz ayı ile birlikte cilt lekelerine veda mümkün
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
Erkeklerde meme kanserine dikkat
İSTANBUL (İHA) - Genel Cerrahi Uzmanı Doktor Hamdi Koçer, meme kanserinin ...
Kalça kemiğini yüzüne naklettiler
Pamukkale Üniversitesi (PAÜ) Hastanesinde, silahla yüzünden yaralanan ...
YATAK YARASI SICAK HAVALARDA KAPANMIYOR
3 Günde oluşuyor 3 ayda iyileşmiyor
 
İmplant yapımı sonrası diş bakımına dikkat
Diş Hekimi Yalçın Genç, dişlerde oluşan eksikliğe implant ile son verildiğini söyledi.
MHP, LÖSANTE Hastanesinin sorunları için devreye girecek
MHP Genel Başkan Yardımcısı Deniz Depboylu: - “Bu sorunların ivedilikle ...
Bir can iki can oldu
Aynı hastanede, yan yana odalarda kalan iki böbrek hastası aynı kadavradan ...
 
Akıllı merceklerle kusursuz bakış dönemi
Katarakt cerrahisi uygulanan hastaların yanı sıra görme yeteneğinde azalma ...
‘‘Obezite böbrek kanserine davetiye çıkarıyor’’
Böbrek kanseri diğer bazı kanser türlerine göre oldukça tehlikeli bir ...
Kalp profesöründen sıcak havalarda giyinme önerisi
Manisa Celal Bayar Üniversitesi (MCBÜ) Tıp Fakültesi Kalp ve Damar Cerrahisi ...
 
ZAFER GAZETESİ
YAZARLAR
F. ÖZGÜR ALTIN
F. ÖZGÜR ALTIN
Neden Venezuella’ya Gıda Ürünleri Vermiyoruz?
HAKAN KOÇ
HAKAN KOÇ
Dönek
CENGİZ ÖZER
CENGİZ ÖZER
Bu Dava Hukuk Tarihine Geçer
M. TURHAN İMAMOĞLU
M. TURHAN İMAMOĞLU
Hz. Mevla’nın Şiiri
DENİZ TALİPOĞLU
DENİZ TALİPOĞLU
La Kasa De Hilal
MÜJDE HAYAT
MÜJDE HAYAT
“Frekans”
ÇOK OKUNANLAR
ARŞİV
ÇOK YORUMLANANLAR
Ana Sayfa Röportaj - özel Haber Yerel Gündem Yaşam Spor Magazin Eğitim Sağlık Teknoloji
KünyeHakkımızda KünyeKünye İletişimİletişim FacebookFacebook TwitterTwitter Google+Google+ RSSRSS Sitene EkleSitene Ekle Günün HaberleriGünün Haberleri