Ana Sayfa Röportaj - özel Haber Yerel Gündem Yaşam Spor Magazin Eğitim Sağlık Teknoloji Videolar
Kutsal topraklara “Uzman Turizm” ile huzurlu ve güvenilir yolculuk
Kutsal topraklara “Uzman Turizm” ile huzurlu ve güvenilir yolculuk
İMO Ankara Şubesi’nden “Depreme Duyarlılık Sergisi”
İMO Ankara Şubesi’nden “Depreme Duyarlılık Sergisi”
THK Başkanı Atılgan, makbuz konusunda uyardı
THK Başkanı Atılgan, makbuz konusunda uyardı
İbni-i Sina Hastanesi’nde sağlık çalışanlarından “maaş” protestosu
İbni-i Sina Hastanesi’nde sağlık çalışanlarından “maaş” protestosu
Tam 19 yıl geçti büyük acının ardından
Tam 19 yıl geçti büyük acının ardından
HABERLER>RÖPORTAJ - ÖZEL HABER
9 Şubat 2018 Cuma - 09:49

Envai çeşidi ile şifa deposu mantarlar

BEGÜM ARSLAN / ANKARA DÜNYA çapında birçok türü olan mantar, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı bir bitkidir. Bunun yanı sıra mantarlar, yağ, kalori ve karbonhidrat gibi vücuda zararlı olabilen besin maddelerince de oldukça düşüktür. İyi bir antioksidan olan mantarlar aynı zamanda vitami

Envai çeşidi ile şifa deposu mantarlar

BEGÜM ARSLAN / ANKARA

 

DÜNYA çapında birçok türü olan mantar, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı bir bitkidir. Bunun yanı sıra mantarlar, yağ, kalori ve karbonhidrat gibi vücuda zararlı olabilen besin maddelerince de oldukça düşüktür. İyi bir antioksidan olan mantarlar aynı zamanda vitamin, lif, mineral, protein zengini bir yiyecektir.

Mantarın geçmişi ise Asya ülkelerinde binlerce yıl önceye dayanmaktadır. Eski Çin tıbbında da çeşitli ilaçların yapıldığı bu bitkinin doğada birçok çeşidi bulunmasına rağmen her çeşidi yenmemektedir. Yenilebilen mantar çeşitleri ise şu şekildedir;

PROTEİN ZENGİNİ “İSTİRİDYE MANTARI” ETİ SOLLUYOR

Şapkasındaki istiridye şeklini andırması nedeniyle “istiridye mantarı” adını alan bu tür B1 ve B2 vitaminleri bakımından oldukça zengindir. İstiridye mantarının kayın, kavak, ağaç mantarı, et mantarı, kulak mantarı ya da yaprak mantarı gibi birçok ismi bulunmaktadır. Protein oranı oldukça zengin olan et mantarı etten 2 kat daha fazla proteine sahiptir.

KARADENİZ BÖLGESİ'NİN BİTKİSİ “TİRMİT MANTARI”

Tirmit mantarı ise ülkemizde Karadeniz Bölgesi'nde kendiliğinden yetişebilen bir bitkidir. Özellikle Giresun ve Ordu illerinde bulunan tirmitin, tavuk tirmit ve sütlü tirmit olmak üzere 2 türü bulunmaktadır. Et tadında olduğu bilinen tirmit mantarı genellikle bol soğan ve baharat katılarak tüketilmektedir.

AROMATİK TADI SEVENLERE “ CİNCİLE MANTARI”

Cincile mantarı ise Bolu ve Karaman illerinde kendini gösteren bir bitki olmakla birlikte köknar ve iğne yapraklı ormanlarda bulunmaktadır. Aromatik bir tada sahip olan bu bitki çok etkilidir.

İLGİNÇ ŞEKLİ VE KOYU RENGİYLE “BORAZAN MANTARI”

Ege Bölgesi'nde yetişen lif ve protein zengini olan Borazan Mantarı ise ilginç şekli ve bağırsak dostu oluşuyla şifa kaynağıdır. Diğer mantarlara göre oldukça koyu bir rengi olan bu mantar trompet mantarı olarak da bilinmektedir. Leziz ve pahalı bir tür olan borazan mantarı ilgi çekicidir.

CANLI RENGİYLE “KÜKÜRT MANTARI"

Tavuk tadını andırması ile bilinen Kükürt mantarı, renginden dolayı zehirli mantarlar ile karıştırılmaktadır. Türkiye'nin sahil kesimlerinde yetişen kükürt mantarı, sarı ve turuncu renklere sahiptir. Karaağaç ve ceviz ağacında sıklıkla görülür.

BALIĞI ANIMSATAN TADI İLE “İMPARATOR MANTARI”

Zehirsiz ve leziz tadı ile sık sık tüketilen imparator mantarı balığı andıran tadı ile sevilen bir bitkidir. Sezar mantarı ve altın yumurta mantarı olarak da bilinen imparator mantarı, ülkemizde Göksu Vadisi’nde, Şile ve Kandıra yörelerinde yetişmektedir. Güzel tadı ile oldukça revaçta olan sezar mantarı pahalıya satılmaktadır. En tehlikeli mantarları da bünyesinde barındıran imparator mantarının herhangi bir soruna sebep olmaması için uzmanlar tarafından toplanması önerilmektedir.

NAM-I DEĞER “AYI MANTARI”

Çörek mantarı olarak da bilinen Pestik mantarı, ak, katı ve yumuşak olmak üzere 3 çeşide ayrılmaktadır. Batı Karadeniz Bölgesi'nde yaygın olarak görülen bu mantar yörede ayı mantarı olarak da anılmaktadır. Pestik mantarı porcini mantarı olarak bilindiği için İtalyanlara ait olduğu düşünülmektedir. Karbonhidrat ve yağ oranı bakımından düşük olan Çörek mantarı, diyet yapanların dostu olarak bilinmektedir.

GÖRENLER MARUL SANIYOR “ KIVIRCIK MANTAR”

Marula benzeyen görünümü ile ilgi odağı olan kıvırcık mantar, yapısı nedeni ile toz, toprak barındıran bir türdür. Akdeniz Bölgesi'nde yetişen kıvırcık mantarının çam mantarı ve kedi tırnağı olmak üzere 3 türü vardır.

 
3. Havalimanı için en az 1500 nitelikli özel güvenlik görevlisi ihtiyacı olacak
 
Zam şampiyonu salatalık Mersin'de 1 lira İstanbul'da 8 lira
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
3. Havalimanı için en az 1500 nitelikli özel güvenlik görevlisi ihtiyacı olacak
ALPER ŞAŞMAZ / BEGÜM ARSLAN ANKARA GÜVENLİK Servisleri ve Organizasyon ...
TÜSİAV Başkanı Sarıtoprak’tan “Gazililere” tam destek
M. UMUT KARAKÜLAH / ANKARA SİVİL Toplum Kuruluşlarının ...
“Başkent Ankara” dergisinin tanıtım kokteyli gerçekleştirildi
BEGÜM ARSLAN / ANKARA GAZETECİLER Cemiyeti, 6 Şubat 2017 Salı akşamı ...
 
Altındağ’da 10 yılda 10 bin kadın okur yazar oldu
ALPER ŞAŞMAZ / ANKARA ALTINDAĞ Belediyesi, Okuma Yazma Seferberliği ...
Diyanet-Sen‘den Adnan Oktar hakkında suç duyurusu
ALPER ŞAŞMAZ / ANKARA BİLİNDİĞİ üzere geçtiğimiz günlerde Diyanet ...
Başkentte Yerli ve Milli Üretim Konuşuldu
ALPER ŞAŞMAZ / ANKARA ANKARA Ticaret Odası (ATO) tarafından Bilim ...
 
Nurus’tan çalışanlarına vefa örneği
BEGÜM ARSLAN / ANKARA MOBİLYA ve endüstriyel tasarım ve sektöründe ...
Çargâh Türk Müziği Topluluğu’nu  “konser” heyecanı sardı
M. UMUT KARAKÜLAH / ANKARA HER yaşta ve her dönemde bizi yaşama ...
Kilo kontrolünü sağlayabilmenin yolu doğru beslenmekten geçiyor
BEGÜM ARSLAN / ANKARA DOĞRU beslenmenin kilo kontrolünde en önemli ...
 
ZAFER GAZETESİ
YAZARLAR
LEYLA ŞAHİN
LEYLA ŞAHİN
Kurban Eti ile İlgili Dikkat Edilecek Hususlar
M. TURHAN İMAMOĞLU
M. TURHAN İMAMOĞLU
Mucizevi Bir Öykü
SELVER AKAR
SELVER AKAR
Antakya Kebabı ve Müşebbek (Züngül) Tatlısı Tarifi
YİĞİT CANDEMİR
YİĞİT CANDEMİR
Güven
FERDA HEKİMCİ
FERDA HEKİMCİ
Kriz, Verimlilik, Tüketici Bilinci ve Yerli Malı Kullanımı?...*
ÖZLEM AKINCI
ÖZLEM AKINCI
Peki Sanat Hakkında Felsefe Ne Düşünüyor?
ÇOK OKUNANLAR
ARŞİV
ÇOK YORUMLANANLAR
Ana Sayfa Röportaj - özel Haber Yerel Gündem Yaşam Spor Magazin Eğitim Sağlık Teknoloji
KünyeHakkımızda KünyeKünye İletişimİletişim FacebookFacebook TwitterTwitter Google+Google+ RSSRSS Sitene EkleSitene Ekle Günün HaberleriGünün Haberleri