Ana Sayfa Politika Ekonomi Röportaj - özel Haber Yerel Gündem Yaşam Spor Magazin Kültür-Sanat-Turizm Eğitim Sağlık Bilim - Teknoloji Videolar
Milli Eğitim Bakanlığı 19.940 Sözleşmeli Öğretmen Alacak
Milli Eğitim Bakanlığı 19.940 Sözleşmeli Öğretmen Alacak
Çankaya'da icradan daire satılacak
Çankaya'da icradan daire satılacak
Mamak'ta icradan arsa ve yapılar satılacak
Mamak'ta icradan arsa ve yapılar satılacak
Haftalık Kovid-19 vaka sayıları üç büyükşehirde arttı
Haftalık Kovid-19 vaka sayıları üç büyükşehirde arttı
Özel Kuvvetler Komutanlığı 'Makine teçhizat bakım ve onarım malzemesi' satın alacak
Özel Kuvvetler Komutanlığı "Makine teçhizat bakım ve onarım malzemesi" satın alacak
HABERLER>YAŞAM
19 Kasım 2020 Perşembe - 09:48

Edirne’nin meşhur tava ciğeri ‘UNESCO’ yolcusu

Edirne Kültür ve Turizm Müdürü Kemal Soytürk, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Edirne'nin, saray mutfağının tüm öğelerin yaşatan bir şehir olduğunu söyledi. 

Edirne’nin meşhur tava ciğeri ‘UNESCO’ yolcusu

EDİRNE (AA)- Edirne Kültür ve Turizm Müdürü Kemal Soytürk, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Edirne'nin, saray mutfağının tüm öğelerin yaşatan bir şehir olduğunu söyledi. 
Türkiye'nin önde gelen şefleriyle projeler hazırlamaya başladıklarını belirten Soytürk, Edirne Valisi Ekrem Canalp öncülüğünde saray mutfağı lezzetlerini ön plana çıkarmayı hedeflediklerini ifade etti. Edirne lezzetlerini dünyaya tanıtacaklarını vurgulayan Soytürk, "Saray mutfağıyla ilgili Edirne gastronomisiyle ilgili ciddi çalışmalar yürütüyoruz. Bu çalışmaları yaparken Türkiye'nin önemli şeflerini kentimizde ağırlıyoruz. UNESCO Somut Olmayan Kültür Mirası ve UNESCO'nun gastronomi alanı için saray mutfağını anlatıyoruz. Şeflerimize ilk olarak tava ciğerini anlattık ama saray mutfağının diğer yemeklerini de tanıtmak için projeler yapacağız." dedi.
"DÜNYAYA DAMGA VURACAK BİR CİĞERİMİZ VAR"
Gastronomi yazarı ve şef Özlem Mekik de Edirne'nin derin bir yemek kültürüne sahip olduğunu belirtti. Kentin gastronomi alanında önde gelen yemeklerinden tava ciğerin UNESCO'ya girmesi için çalışmalar yapacaklarını aktaran Mekik, şöyle devam etti:
"Tava ciğer bence mutlaka UNESCO'ya girmeli. Edirne ve ciğer bir buluşma noktası. O yüzden en kısa zamanda yerimizi almalıyız. Dünyaya damga vuracak bir ciğerimiz var. Böyle lezzetli bir ciğeri hiçbir yerde kolay bulamazsınız. Bu lezzet Trakya'nın bereketli topraklarından geliyor. Burada yetişen hayvanlar, bereketli nehirlerden akan sulardan içip kenarındaki otlardan beslenerek yetişiyor. O yüzden ince kesilmiş lezzetli bir tava ciğeri Edirne'de yiyebilirsiniz."
Mekik, Edirne'de ciğerin yanı sıra Karaağaç acı biberi, Edirne beyaz peyniri ve tava yoğurdu gibi kente özgü marka lezzetler bulunduğunu sözlerine ekledi. Edirne'yi Tanıtma ve Tava Ciğer Kalite Koruma Derneği Başkanı Bahri Dinar ise tava ciğerinin saray mutfağının önde gelen lezzetlerinin başında geldiğini, doğranmasından pişirilmesine ve sunuma kadar geçen her sürecin kendisine özgü olduğunu dile getirdi.
Gurme Akif Budak da saray mutfağı lezzetlerinin dünya çapında tanıtılması için çalışmalar yapılacağını ifade etti.

Etiketler:
 
Mogan Gölü’nde temizlik çalışmaları sonuç verdi
 
Astronotları taşıyan SpaceX mekiği Uluslararası Uzay İstasyonuna ulaştı
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
ANKESOB çalışanlarına PCR testi
ANKESOB personeli, koronavirüs (Kovid-19) salgını ile mücadele kapsamında, ...
Valiliklere Kovid-19 tedbirlerine ilişkin yeni genelge gönderildi
İçişleri Bakanlığı, Cumhurbaşkanlığı Kabinesi'nde alınan kararlar doğrultusunda ...
Irak sınır hattında şehit olan asker için tören düzenlendi
Hakkari'de, Irak sınır hattında taciz ateşi nedeniyle piyade uzman çavuş ...
 
Başkent'te kaçak alkol ve ilaç operasyonu
Ankara Emniyetine bağlı Kaçakçılık Suçlarıyla Mücadele Şube Müdürlüğü'nce ...
Basın kartı şartı adaletsizlikte ısrarı gösterir; iptali istenmeli
Gazeteciler Cemiyeti Başkanı Nazmi Bilgin gazetecilerin yıpranma hakkının ...
Ankara polisi iki tırda 6 ton 665 kilo kaçak tütün ele geçirdi
Ankara Emniyeti Kaçakçılık Suçlarıyla Mücadele Şube Müdürlüğü ekipleri, ...
 
2020 Basın Onur Ödülü Bekir Coşkun’a
Gazeteciler Cemiyeti’nin Avrupa Birliği (AB) desteğiyle yürüttüğü M4D ...
İzmir'deki depremde can kaybı 116'ya yükseldi
İzmir depreminde yaralanan 8 kişinin tedavisi devam ediyor.
Kanuni sondaj gemisi Zonguldak açıklarında
Karadeniz'de sondaj faaliyetleri gerçekleştirmek üzere, Haydarpaşa Limanı'ndan ...
 
ZAFER GAZETESİ
YAZARLAR
DENİZ DİNÇER
DENİZ DİNÇER
Kalite ve Zarafetin Hazzı
A. NAZ SÜRENKÖK
A. NAZ SÜRENKÖK
Koronavirüs ve Çinko
FATMA GÜL ÖZDOĞAN
FATMA GÜL ÖZDOĞAN
Anton Çehov’un “6. Koğuş” Kitabı Analizi
YİĞİT CANDEMİR
YİĞİT CANDEMİR
Güneşe Bakarken
AHU TÜZÜN DEMİRDAMAR
AHU TÜZÜN DEMİRDAMAR
Öğrenciler ve Okul Kuralları
EZGİ KIZILAY
EZGİ KIZILAY
Ermenistan Darbe Girişimi
ÇOK OKUNANLAR
ARŞİV
ÇOK YORUMLANANLAR
Ana Sayfa Politika Ekonomi Röportaj - özel Haber Yerel Gündem Yaşam Spor Magazin Kültür-Sanat-Turizm Eğitim Sağlık
KünyeHakkımızda KünyeKünye İletişimİletişim FacebookFacebook TwitterTwitter Google+Google+ RSSRSS Sitene EkleSitene Ekle Günün HaberleriGünün Haberleri